最近，“食疗”受到全民的热烈欢迎，因此还造就了几个以食疗而著称的“大师”。但遗憾的是，大多数人对于食疗的理解实在不太到位，因此才带来了这么多的麻烦。我这两天一直在琢磨，为什么老百姓会这样相信“食疗”说法呢?为什么有一些中医和西医甚至也为“大师”们抱不平，觉得他们所提出的“食疗方子”是值得提倡的呢?

    想来想去，有关食疗的事情，有几个可怕的误区蒙住了人们的眼睛。如果不把这些根本的误区弄清楚，恐怕以后再有大师们出山，还会有无数的人为“食疗”付出代价。

    误区1：药食同源，所以食物都可以治慢性病

    食物、保健品和药物的根本区别，就在于它们的“效力”不一样。

    食物性质平和，其中含药性成分少，这样才可以作为食物日常食用。如果一种食品吃几天就让人感觉血脂，血压明显变化，这种东西敢随便多吃吗?事实上，越是“效用”明显的食物，越是要小心对待，不能过量。而米、面、青菜，苹果这样的食品人人都能吃，正是因为它们性质平和，没有那么强的“生理调节”作用。所谓饮食养生改善体质，通常都是长期食用才会明显见效，而很少是三天两天就有明显效果。

    保健品往往是食物中各种营养成分和药性成分的浓缩产品，它改变人体功能的“效力”就会强一些，而且不能受到其他食物成分的制约。如果用对了，固然有利于健康，而一旦用错了，也可能“跑偏“而带来副作用。比如说，豆腐含大豆异黄酮，男女老少皆宜，大豆异黄酮胶囊就不一样了，孩子和男人绝对不能随便吃 ......