黄瓜清脆香甜、富有营养，是我们餐桌上的家常菜，它淡淡的清香，甜而爽口，香而不俗，恍然如儿时在乡村里的记忆。

    青黄瓜之味

    青黄瓜，最平常的家常菜，留在记忆最深处是青嫩黄瓜的淡淡清香。犹记少年时在乡下的日子，在田里的某个角落，采下一只青青的黄瓜。在池塘里用清水洗净，就着夏日的清风，和着耀眼的阳光，静静地坐在田埂上咀嚼，不甜，吃过后却嘴有余香，偶尔打个饱嗝时，也还能感觉到那小黄瓜的清脆和水灵。

    黄瓜通常都种在田埂上，刚长的时候会小小的，身上全是小刺，刺尖是白色的一个小针，有点刺人，瓜尾还会带一朵花。待到长成了的时候，小刺就消去了，花儿也凋谢成了黄色的一小团，直至脱落。嫩黄瓜在我们家那边多是生吃，又甜又脆的，吃起来很有韵味。长大的黄瓜就变成了饭桌上的菜肴，可以是斜切片和辣椒炒，也可以切片作凉菜，还可以切成很长的一筒筒，里边塞上肉，蒸着吃。

    到了西瓜长到可吃了，黄瓜也已经能够当菜了，于是之前贪图青黄瓜的清脆、清甜的就都转向了红肉的西瓜，也是小小个的时候就摘下来，用刀切掉顶上的盖子，就可以用勺子来掏着吃了。

    多年以后 ......