油条

    老年人应少吃油条，因油条在制作过程中需加入一定量的明矾，这是一种含铝无机物。据分析每50克油条含铝10～12毫克。体内铝含量过多，对脑组织和智力有明显的损害。造成记忆力减退、痴呆、行动紊乱等症。另外体内铝过多，还会降低对钙的吸收，导致骨质疏松，易引起骨折。

    腌制品

    在腌制鱼、肉、菜时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内遇到胺类物质，经酶的催化作用，易结合成亚硝酸胺类物质。亚硝酸胺类是世界上公认的强致癌物。如常吃腌制品，形成亚硝酸胺的机会就多，致癌的危险性自然就高 ......