营养学家话营养

    李淑媛主任医师是中国营养学会常务理事、国家食物与营养咨询委员会委员，我国著名的临床营养学家、营养科普专家，亦是本刊专家委员会的成员。她除了赞扬蒋建平教授多年来在营养学方面的贡献，更多的是通过对蒋教授一直保持身体健康的评述，强调营养保健的重要性，剖析科学健康的生活方式。

    闻芝梅则是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，曾从事硒与克山病预防的研究和老年营养研究，近年来与陈君石研究员共同主译的专著《现代营养学》(原版第7版)，多达137万多字，已公开出版，对科研与教学人员都是十分有用和难得的重要译著。

    她们都是营养学界的权威专家，与蒋建平教授也是因工作结下了深厚的情谊。

    聚会上，李教授与闻教授除了肯定蒋教授事业上做出的成绩，还强调了我们日常生活中注重营养和保健的重要性。

    两位教授认为，膳食平衡就是养生。一日三餐合理搭配，我们就能从中获取每日所需的数量及质量适宜的营养素。

    倡导饮食新结构

    从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要 ......