一道名菜，与一座城市紧密相关，为古今众多美食家所盛赞。更说明了中华民族的饮食文化源远流长、博大精深。 色泽鲜艳、异香扑鼻，鹅肉酥烂脱骨、兼有鸡的鲜醇和鸭的酥香，这就是云林鹅的特点。它是苏锡地区的传统名菜，距今已有六百多年历史。它是将嫩鹅配以蜂蜜等调料，用酒清蒸而成。

    答谢书画大家出名菜

    大凡名菜都与名人有关，云林鹅也不例外，它的诞生是因元代大书画家倪云林而起。

    倪云林是无锡人，擅长以水墨描画江南水乡，与黄公望、吴镇、王蒙合称“元四家”。倪云林不仅是一位杰出的画家，还是一位美食家，撰有《云林堂饮食制度集》。

    公元1336年，苏州菩提正宗寺(即今苏州狮子林之前身)的天如禅师 ......