古菜今传美名扬

    “凤凰投胎”又叫“猪肚包鸡”，是广东的客家菜。传说当地一位老秀才，生不逢时，战乱频频。他怕怀孕的妻子生个男孩儿，将来被钦征当兵落个横尸沙场的恶果，于是，奋笔写下“都说生男好，男儿裹尸还：我说生女强，凤凰送吉祥。”

    他一心想要个漂亮女儿，就在妻子怀孕时做了这么一道菜，讨个彩头、遂个心愿，结果，他家还真出了只凤凰，女儿长至二八，已是绝代佳人，后来嫁了个好夫婿，全家一世安康。这菜也就在民间流传了下来……

    爱意浓浓做佳肴

    炎炎夏季到来之时，猪肚鸡成了不少食客喜欢的一道菜。

    主料：洗干净的猪肚一个(用生粉与盐反复抓洗到无异味 ......