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镇远 藏在深闺灵气溢(2)
http://www.100md.com 2011年4月15日 《中国保健营养》 2011年第8期
     化迷宫”之称,青龙洞留下的富有哲理的格言、对联等可佐证。当时地方京剧、花灯戏、河灯、社火的繁荣,商业与军事的格局合理,城外防御军事体系浑然天成,体现了“威镇远方军事的强驽之首”而“云南丽江之末”的军事演变过程。充分发挥了雄霸黔东大门军事堡垒和中国南丝绸之路作用。

    这种质朴、淳厚的文化传统和生活习俗,现在仍影响着他们的生活,每年举行各种民间传统活动,如:“三月三”、“九月九”等。其中源自明代的端阳龙舟文化节,以舞阳河为赛场,极具盛况,久负盛名,充分展示出“歌舞地” (吴敬梓《儒林外史》语)的古朴绚丽风采。民间传统活动的兴盛,反映了镇远经济文化的繁荣。镇远是中国近代重工业的发祥地。青溪铁厂,是张之洞、李鸿章“洋务运动”的产物,“天字第1号”钢锭现仍存放在镇远,造轮船下洞庭入长江,是近代工业传统古驿道,也是现代工业——贵州青酒集团所在地。

    饮食文化的印记

    天印贡茶蜚身海内外,就出产于镇远县都坪镇天印村,据陆羽的《茶经》考证,至少已有一千多年的历史了,其实它早在唐代就已成为全国的名茶之一,历经宋元时期,到明清就更负盛名了。清代初年军阀吴三桂曾在这里“以茶易马”扩充兵力,此时就以“贡茶”著称。贡茶含有丰富的维生素C、维生素B、茶多酚、抗氧化剂类黄酮、无机盐矿物质、咖啡碱等。它具有清热解毒、清脑、消除疲劳、利尿、助消化、维护皮肤、抗衰老、遏制心脏病发作等功效。正所谓:“常喝天印茶,幸福千万家。”

    镇远特色火锅、红酸汤、豆花火锅、苗家炸辣蟹、肠旺面让人吃过不忘。当我们游览时,一边拍照,一边品尝小吃,一起体验这小镇的浪漫情怀,心情如歌。

    记忆最深的是油炸粑,在镇远的角色就好比重庆的麻辣小面,无处不在。从我到镇远开始几乎大部分的早餐都是油炸粑,恋上了放也放不下。镇远人的吃法是,泡在羊肉粉里或直接吃。而大部分的外地人呢,大多都直接吃,贵阳的朋友似乎也非常的喜欢吃这种油炸粑,每到星期日时下镇远来旅游的,都会带一袋子的油炸粑回去。此外,原汁原味的特色小吃烤鱼美味可口,最重要的是鱼的营养丰富、滋味鲜美。用烤鱼的烹调方式能使鱼肉中的维生素B2、B、维生素A和维生素E损失都很小。同时,烧烤后,鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。镇远人用最原始的方式,保留最营养的吃法,令人更加钦佩智慧的镇远人。

    心灵散漫之地

    我们在繁重的生活和工作压力下,早已失去了那淡然和从容的心情。而旅行就是为了清空心灵,增加幸福感。在镇远这个让人沉淀的古城,没有城市的匆匆和浮踝,没有世俗和名利,我们可以和自己的心灵对话,可以找回曾经失去的自己,找回那份遗失的从容。而我,邂逅镇远,却没有与之擦肩而过,而是走近,亲身感受这一切,真是上苍对我莫大的眷顾、莫大的幸福。, 百拇医药(梦之境)
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