咖啡的旅程

    咖啡树的故乡在非洲，据说最早发现于埃塞俄比亚的Kaffa。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途各地。一个叫“卡文卡恩”的咖啡屋在麦加开张了，人类历史上第一次有了这样一个场所，无论什么人，只要花上一杯咖啡的钱，就可以进去，坐在舒适的环境中休息聊天。

    1615年，咖啡随着云游的威尼斯商人进驻欧洲。法国、意大利人瞬间为之疯狂，他们为它作书、写诗，甚至打仗，犹如维也纳谚语所说：“欧洲人挡得住土耳其的弓刀，却挡不住土耳其的咖啡。”他们燃烧战火，只为在烽火中煮一杯好咖啡。虽然阿拉伯国家向欧洲出口咖啡，但他们却独占着种子的拥有权。1616年，这道防线最终被荷兰人突破了，他们将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。

    欧洲市场的绝大部分咖啡都来自亚历山大港和士麦那(土耳其西部港市)，但是随着市场需求的日益增长，进出口港口强加的高额关税，以及人们对咖啡树种植知识的增强，使得经销商和科学家开始试验把咖啡移植到其他国家。荷兰人在他们的海外殖民地爪哇和巴达维亚，法国人在拉丁美洲、西印度群岛都移植了咖啡树。

    1727年巴西北部开始了咖啡种植，然而糟糕的气候条件使得这种作物种植逐渐转移到了其他区域。最初是里约热内卢，最后到了圣保罗和米纳斯洲(大约1800～1850期间)，在这里咖啡找到了它最理想的生长环境。咖啡种植在这里发展壮大 ......