“鲜香滑嫩牛肉片，晶莹剔透粉丝缠。玲珑小巧玉仙饺，味美可口客心欢。” 鲜辣飘香，油而不腻，入口滑嫩，回味无穷，驱寒增暖，壮身提神，一饱口福，满怀情愫。

    三合汤经营最红火的是冬春两季。特别是立冬以后，三合汤店铺便会有应接不暇的食客，座无虚席，人们吃着、品着，还不时发出阵阵唏嘘声。男人吃得满头大汗，女人吃得泪垂唇边，一碗三合汤下肚，浑身暖和，具有解疲乏、治哮喘、疗风湿的食疗作用。

    它选嫩厚的牛肚皮切条，新鲜的嫩牛肉切片，细嫩的熟牛血切块，佐以八角、桂皮、茴香汤，浇上山胡椒油和米醋，再撒上辣椒末和香葱。其色彩斑斓，其味香、辣、酸俱全。一匙三合汤下肚，往往是脑门冒汗，腹内起火，嘴巴收不拢，但稍作回味，便会口中生津，胃口大开，精神爽朗，忍不住又把汤匙伸出去，人戏称，喝三合汤犹如看火爆动作片，新鲜、刺激、来劲，比喻倒也贴切。

    三合汤是流传古今的郧县著名小吃，故有“到了郧阳不吃三合汤等于末到郧阳”之说。

    曾国藩爱军如子 特赐霸王汤

    民谣故云：郧阳王氏三合汤 ......