小窍门
切鱼不打滑,巧去西瓜籽,盆花缺水判断,真皮的鉴别
切鱼不打滑在小盘子里倒入少许醋(1 000克的鱼，倒半勺醋就够了)，把醋均匀抹在鱼身上，两面都要抹，这时再来切鱼，就不会打滑了。鱼切好了以后，不用再冲洗，可以直接下锅，因为醋能够去掉鱼的腥味，还能让鱼肉鲜嫩可口。
鱼之所以不好切，就是因为鱼身上有一层黏液，这些黏液是鱼体表的腺体分泌出来的，主要成分是蛋白化合物，这种化合物呈碱性，遇到醋时，发生酸碱中和反应，生成无毒无害的盐类物质，这样一来，黏液的黏性就减弱了，切鱼就不会打滑了。
巧去西瓜籽
先把西瓜拦腰切成两半 ......
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