HPLC法同时测定保健食品中黄豆黄苷以及黄豆黄素的含量(1)
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【摘要】为了建立同时测定保健食品中黄豆黄苷、黄豆黄素两种成分的方法。我们将色谱柱设定为Agilent zorbax SB-C18(4.6mm×150mm，5μm)，流动相通过乙腈-0.1%甲酸对其梯度洗脱，并将检测波长设定成255nm，流速为1mL·min-1。通过实验我们测出黄豆黄苷、黄豆黄素的线性范围以及加样回收率，并且使用此方法进行实检测操作起来较为简单，测定结果也较为精确，可将此方法在保健食品中黄豆黄苷、黄豆黄素两种成分的含量测定以及产品质量控制中多加应用。
【关键词】HPLC；黄豆黄苷；黄豆黄素；含量测定
黄豆黄苷、黄豆黄素是大豆异黄酮类保健食品的重要组成部分，也是它其中一个成效部分。大豆异黄酮作为主要的植物雌激素，它有着以及雌激素一样的功效，它不仅可以降低乳腺癌、前列腺癌的发病率，减轻更年期因雌激素缺乏而导致的停经期综合症以及骨质疏松症，而且它还可以延缓衰老、预防心血管等多种疾病。大豆异黄酮引起国内外越来越多的注意以及研讨，在我国，市场上出现很多含大豆异黄酮类成分的提取物、这些保健食品有的进口有的国产名目不一，质量也良莠不齐。除了我们较为熟悉的大豆苷元、染料木素等成分外，大豆异黄酮类还包括黄豆黄苷、黄豆黄素两种较少常见的成分，其作用效果十分接近。现在大豆异黄酮类产品的质量掌控一般通过紫外分光光度、薄层扫描、高效液相色谱这几种方法对它异黄酮的含量进行测量，已经有很多方法向我们展示如何测大豆异黄酮类产品中的大豆苷元、染料木素等成分的含量，而关于黄豆黄苷、黄豆黄素的含量测量方法不多，所以，我们无法彻底的了解这些产品的质量[1-7]。我们为了更好地对一个产品进行评价以及更好的把握好质量关 ......
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