【摘要】 黄花菜又叫做金针菜，是一种常见的食用蔬菜，此蔬菜在饮食之前需要严格要求每一步处理步骤，如若有一步没有做到，就有可能导致中毒。本文通过因食用鲜黄花菜产生中毒现象的几例病患者进行急诊治疗，总结在内科急诊中出现的治疗方案。

    【关键词】 黄花菜；集体中毒；急诊治疗

    鲜黄花菜是一种食用起来十分美味的食物，在食用之前一般要经过严格的过程操作。食用之前，必须先用开水进行焯动几下，焯动过之后再用冰冷的清水进行长时间的浸泡，一边浸泡时间在2个小时到3个小时之间，经过以上步骤之后才可以进行烹饪和蒸煮。一般凡按照要求进行烹食，都不会产生中毒，大量、集体的鲜黄花菜中毒更是少之又少。本院于2010年9月在急诊过程中治疗了52例集体因食用黄花菜而中毒的病患者，现对52例中毒患者的急诊治疗过程进行探讨，并以此总结出急诊内科的常见诊治方案。

    1 黄花菜极其中毒现象的介绍

    1.1 黄花菜的介绍 黄花菜又叫做忘忧草、萱草花、安神菜等，英文称之为Daylily，是一种属于草本类百合科的可食用植物，其花的花蕾是又细又长的条状形状，颜色为黄色，有较为芳香的气味。其味道鲜美，质嫩可口，并且含有十分吩咐的营养。黄花菜自身有大量的花粉，并且含有氨基酸、脂肪、蛋白质、糖、维生素C、胡萝卜素等多种人体需要的必要营养成分 ......