【摘要】 饮食与营养是维持机体正常生长发育和各种生理功能，促进组织恢复，提高机体免疫力等生命活动的基本条件.饮食治疗是现代外科治疗中不可缺少的重要组成部分，在增进疗效上其作用医疗、护理具有同等重要的意义，因此，正确指导病人在住院期间如何获得足够的营养显的尤为重要。

    【关键词】 外科；营养

    doi：10.3969/j.issn.1004-7484(x).2013.06.196 文章编号：1004-7484(2013)-06-3027-02

    正常人体所需的营养素主要包括：碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、电解质、微量元素和维生素，其中三大营养物质的代谢是维持人体生命活动及内环境稳定最重要的因素。围术期允许性低热卡(15-20kcal/kg.d)有利于减少感染并发症与费用支出，缩短住院时间。

    1 资料与方法

    本组79人，男45人，女34人；年龄31-75岁。手术患者50人，非手术患者29人。肠内营养10人，肠外营养46人，经口进食23人。

    2 外科住院病人获得营养的途径

    2.1 肠内营养 肠内营养[1]是经口或经导管将营养物质送至胃肠內，通过胃肠的消化和吸收来补充营养 ......