【摘要】据流行病学调查结果统计，目前世界范围内糖尿病发病率有逐年上升趋势，2025年全球糖尿病人数会超过3.8亿人。糖尿病已成为全球关注的健康问题，给全球经济及人类健康带来了沉重的负担。本文综述了糖尿病人的营养治疗的要点，并举例说明食物交换法在糖尿病人饮食控制中的应用，期望对糖尿病患者合理饮食、控制病情起到一定的指导作用。

    【关键词】糖尿病患者；饮食控制；健康

    doi：10.3969/j.issn.1004-7484(x).2013.11.236文章编号：1004-7484(2013)-11-6485-01糖尿病是一组由于胰岛素分泌和作用缺陷所导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱，具临床异质性的表现，并以长期高血糖为主要标志的综合征。它是继心血管、肿瘤、艾滋病之后的第四大易致人死亡的疾病，已成为日益严重威胁人民健康的世界性卫生保健问题。[1]该临床表现为“三多一少”，即多饮、多食、多尿、体重减少，久病可发生眼、肾、脑、心脏等重要器官及神经、皮肤等组织的并发症。对于每一位糖尿病病人，无论是I型还是II型，饮食治疗永远都是糖尿病治疗的基础。只有供给病人足够而均衡的营养，维持理想体重，才能保持良好的血糖控制以及避免或延缓合并症的发生。1糖尿病患者饮食控制的意义

    1.1纠正患者的代谢紊乱，控制血糖及血脂水平。

    1.2防止或延缓血管或神经系统并发症的发生与发展 ......