【摘 要】目的：了解办公室桶装饮用水亚硝酸盐含量。方法：不同季节、不同温度、不同存放时间对办公室桶装饮用水进行采样检验，测定水中亚硝酸盐含量。结果：水中亚硝酸盐含量随室温升高而升高，随放置时间延长而增加。结论：不能饮用超过保质期的桶装饮用水。

    【关键词】桶装饮用水；保质期；亚硝酸盐；健康

    【中图分类号】R123.1 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2012)06-0114-02

    水中亚硝酸盐是目前公认的有害物质，长期饮用含亚硝酸盐量较高的水，会导致胃癌、食管癌、肠癌、肝癌等癌症的发生已是一个不争的事实，当前绝大多数的公共场所和办公室饮用水都是桶装饮用水，由于无专人进行对此管理，常常出现已经超储见天还在饮用的现象。为掌握桶装饮用水在不同季节、不同室温、不同存放时间水中亚硝酸盐含量变化，特别是超过保质期几天水中亚硝酸盐的含量，2011年我们对办公室的桶装饮用水进行了采样监测，现将结果报告如下：

    1 水样采样方法

    采样前由专人记录桶装水开封的时间，分别于冬春季(室温18℃±2) ......