西双版纳普洱茶水浸出物的含量测定(2)
 |
| 第1页 |
参见附件。
3 结果
将勐海县同庆堂茶叶有限公司提供的各等级普洱茶样品分别称取4份，最后取平均值结果列于表-1，并用折线图的形式图示于图-1。
结果表明：在三个等级普洱茶中，其茶水浸出物含量分别为42.8929%、41.8099%、40.2699%,各等级之间水浸出物差异显著(表-1)。按照中华人民共和国国家标准GB/T22111-2008地理标志产品-普洱茶标准值含量要求，普洱茶水浸出物含量≥28.0% [3]。本文报道三个等级普洱茶，其茶水浸出物含量平均值为41.6576%，远远高出国家标准，鉴定为合格产品。而在三级、五级、七级普洱茶中，随着其等级增大，其茶水浸出物含量逐渐降低(图-1)。而茶水浸出物含量与茶叶质量呈正相关，即等级越大，茶水浸出物含量就越低。在本研究所测定的普洱茶样品中，三级普洱茶水浸出物含量最高，为42.8929%，说明其品质最好。
4 讨论
普洱茶的等级对散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级，等级越大，其级别越低。对于茶叶的加工制作，级别高的茶，茶厂在加工时就会越细心，其工艺往往比级别低的茶要细致。本文报道中所取普洱茶三个等级研究结果为三级、五级、七级随等级增大其品质逐渐降低 ......
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件。