浅谈保健食品中葛根药材或葛根提取物的含量测定方法
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【摘 要】目的：测定保健食品中葛根药材或葛根提取物的含量。方法：采用HPLC法以葛根素为含量测定指标，采用UV法以总黄酮为含量测定指标。结果：UV测定总黄酮的方法，差异较大；HPLC测定葛根素的方法基本一致。结论：建议保健食品中葛根药材或葛根提取物的含量测定，采用HPLC法。
【中图分类号】R284 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2013)01-0304-01
2011年全国保健食品安全风险检测评价检验，我所承担化学性肝损伤类32批次(合格7批次，不合格25批次)、改善营养性贫血18批次(合格4批次，不合格14批次)和改善睡眠类10批次(合格2批次，不合格8批次)，共60批次保健食品的评价检验任务。
选取60批次中含葛根药材或葛根提取物的18批次，进行总黄酮含量和葛根素含量测定。
1 18批次保健品中总黄酮和葛根素含量测定方法学研究情况
18批次中，产品质量标准对葛根功效成分进行含量测定的有14批次。其中3批次采用HPLC法[1，2，3，4]以葛根素为含量测定指标，11批次采用UV法[3，4，5]以总黄酮为含量测定指标 ......
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