营养与健康状况探讨
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【摘 要】目的：结合当前我国人民的营养与健康状况，通过合理的膳食指导，减少由营养素摄入不平衡引起的疾病，从而改善人们的身体素质及生活质量。方法：据食物成分表、中国居民膳食营养素参考摄入量、营养质量指数原理。结论：对合理膳食、科学配餐进行指导，达到摄入营养素种类齐全、数量充足、比例适当，营养素的供给与人体能量需要之间保持平衡状态，较好地改善营养状况。
【关键词】营养质量指数；合理膳食；营养状况
【中图分类号】R15 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2013)05-0117-01
1 研究目的
为了能方便快捷而又经济直观的方式来改变居民的不良饮食习惯， 提高居民的身体素质， 我们开发了本软件， 它结合国内外成熟的营养理论，辅之以先进的科学手段，利用营养质量指数(INQ)作为评价食品营养价值的指标， 不仅仅可供给专业人员使用， 更有贴近普通居民的独特设计， 为广大群众提供一个科学的营养咨询分析工具。
2 方法
国内外应用的膳食营养质量评价方法有两种，一是根据《食物成分表》和现行的供给量标准，计算食品中营养素相对含量，以评价食品的营养质量，这是我国常规的应用方法；二是食物营养评分百分制法，是将食物成分表和标准中的数字换算成百分制来评价食品营养质量。这些方法虽有一定的优点，但它们均不能将热能和营养素充分结合起来，不利于膳食的平衡。[1]
20世纪80年代美国营养机构在能量营养素密度理论的基础上 ......
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