江苏泰兴元麦对血脂影响的临床研究(2)
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国内外目前对于高脂血症的治疗方案主要包括非药物治疗和药物治疗两方面。治疗药物主要有他汀类、贝特类、烟酸类以及胆酸螯合剂。非药物治疗主要通过生活方式调节，早期发现血脂异常，完全可以通过改变生活方式和饮食疗法分情况及时进行处理。如保持良好的心理状态，低脂饮食，戒烟限酒，进行有规律的运动，控制体重，增加钙的摄入量、改善膳食结构等[9、10、11]。合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施，其一般原则是“四低一高”，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。
膳食纤维( dietary fiber，DF) 是一类不能为人体消化酶所消化的高分子糖类的总称，具有改善肠道健康，降低血清胆固醇，控制血糖，减肥，预防动脉硬化以及清除外源有害物质等多种功效。流行病学资料表明，膳食纤维的摄入量同动脉粥样硬化等某些慢性疾病的发生率成负相关，而这些疾病与体内血脂水平过高相关。大麦中富含膳食纤维，大麦(有糠型和无糠型)生长在盐碱薄地(小麦和稻米不生长的土地)，可以在荒山、野地、海滩扩大种植，增加了我国粮食产量。因大麦膳食纤维和其中水溶性纤维高，特别是无糠型，在国际上成为支柱谷类，比燕麦降三高(高血压、高血脂、高血糖)和减肥效果好，可以代替或减少药物的使用，是健康粮食。2005年12月23日美国FDA鉴定大麦为健康食品，大麦含有对健康有利的β-果胶水溶性纤维，能降低饱和脂肪和胆固醇，可以降低心脑血管疾病的发病风险。大麦与其他全谷类区别在于从内到外都含有β-果胶水溶性纤维，而其他全谷类纤维只存在麸层。国际上发达国家因认识到大麦的营养价值，扩大了种植面积，国会递年加大对它的科研经费，在选种、耕地土壤的要求、收割、粮食保存、磨成粉的标准技术和食品制作等都有一系列研究。
血清脂质主要来源于食物，控制饮食可以调节血脂，健康的饮食是食用低脂并含有适量糖分及一定水平的膳食纤维。膳食纤维是植物的可食部分，或类似的碳水化合物，它们不能被人体消化道的酶分解 ......
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