【摘 要】石榴富含多种营养成分，具有很高的营养价值和医疗保健功能，本文综述了近年来对石榴各适用部分功能的研究进展，以期为进一步研究提供依据，为石榴资源的深入开发利用提供参考。

    【关键词】石榴；适用部分；功能

    【中图分类号】S665 【文献标识码】A 【文章编号】1004—7484(2013)11—0084—01

    石榴，千屈菜科灌木，原产于伊朗、阿富汗等国。[1]石榴中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素C等多种营养成分，以及苹果酸、生物碱、熊果酸、枸橼酸等，其叶、果皮、籽、花等皆可入药。本文拟就近年来有关石榴各适用部分的功能的研究作一全面综述。

    1 石榴叶的功能研究

    据报道，现已从石榴叶中分离得到20余种化合物，包括熊果酸、白果酸、白桦脂酸、甘露醇、黄酮苷类化合物、资单宁酸和鞣花单宁等。⑴抗氧化 石榴叶中的茶多酚具有很强的抗氧化及清除自由基的作用，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍。张立华等[2]的研究表明，茶多酚含量与抗氧化能力之间具有显著的相关性。⑵降血脂 石榴叶水浸剂具有较强的降血脂作用 ......