2008年至2013年食品监测网结果分析
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【摘 要】目的：了解我区2008-2013年食品中食源性致病菌污染状况,分析其动态变化，确定高危食品种类,为预防食物中毒的发生和食品卫生监督监测提供科学依据.方法：依据北京市疾病预防控制中心颁发的<<食源性致病菌监测微生物检验标准操作程序>>,对各类食品进行随机采样监测,监测指标为沙门氏菌.金黄色葡萄球菌.出血性大肠埃希氏菌O157:H7.单增李斯特氏菌.副溶血性弧菌.创伤弧菌.铜绿假单胞菌.阪崎肠杆菌等.结果：2008年-2013年食品食源性致病菌共监测食品1007件,检出7种食源性致病菌共43株,总检出率为4.27%，其中单增李斯特12株,金黄色葡萄球菌12株,沙门氏菌1株,副溶血性弧菌7株,创伤弧菌2株，阪崎肠杆菌2株，铜绿假单胞菌7株，出血性大肠埃希氏菌O157:H7未检出。我区以桶装矿泉水和生肉类污染最为严重，以2012年阳性率最高，为8.38%.结论：北京市西城区食品中存在一定程度的食源性致病菌污染,应根据监测结果进行风险预警，为加强食品卫生监管提供科学指导,预防食物中毒的发生.
【关键词】食源性致病菌；污染；食物中毒；检出率
【中图分类号】R155 ......
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