【摘 要】脂肪肝的治疗是通过平衡饮食结构的营养治疗，联合适量运动和药物治疗，进行综合治疗。其中饮食膳食治疗是脂肪肝最基本的治疗措施，每个脂肪肝病人只有通过合理控制饮食和调整饮食结构，才能达到消除病因，治疗原发病的目的。

    【关键词】脂肪肝;饮食治疗;摄入

    【中图分类号】R249 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2019)12-0119-02

    脂肪肝是由甘油三酯在肝细胞内大量累积而成，若肝细胞内脂质积聚大于肝脏湿重的5%以上，肝细胞在光镜下可见脂肪小滴，称为脂肪肝。一般而言，轻度脂肪肝没有任何不适，中、重度脂肪肝可有食欲不振、恶心、腹胀、腹泻、肝区隐痛、右肩背部酸痛发胀、容易疲劳等[1]。脂肪肝已经成为仅此于病毒性肝炎的第二大肝病，严重威胁国人健康。所以让人们加强对脂肪肝疾病的重视，特别是大部分脂肪肝可防可治，只要合理的控制饮食和调整饮食结构，病情就可以得到理想的控制。引起脂肪肝的病因很多，国内多以肥胖，糖尿病，高脂血癥引起的脂肪肝最为多见，而造成酒精性脂肪肝的长期过量饮酒也是常见的病因，其它如妊娠，药物中毒，或者因缺乏胆碱，氨基酸和趋脂物质等原因造成的脂肪肝相对少见。大部分类型的脂肪肝可以被认为是一种生活方式疾病。

    1 脂肪肝的膳食治疗原则

    1.1 脂肪肝的膳食治疗原则 从目前来看，大部分脂肪肝的膳食治疗原则是(1)合理控制每日总能量的摄入 ......