毛细管柱气相色谱法测定酒中甲醇
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【摘 要】 目的 建立一种快速、准确测定酒中甲醇的气相色谱法，并应用于昆明市酒中甲醇专项监测工作中。方法 配制酒蒸馏后取馏液、蒸馏酒直接取样品进样，用气相色谱-FID检测器测定，色谱柱为FFAP石英毛细管柱(30m×0.25mm×1.4μm)分离。结果 甲醇在10-1000μg/ml的范围，峰面积与浓度呈良好的线性关系。加标回收率为95.4%。精密度良好。结论 本方法快速、准确、分析成本低，能满足酒中甲醇的快速分析的要求。
【关键词】 气相色谱；酒；甲醇
【中图分类号】 R194.2 【文献标识码】 A
甲醇系无色透明、具有高度挥发性的液体，略有酒精味，易与水、醚及大多数有机溶剂混溶，其来源为原料和辅料果胶质内甲基酯分解而成。在以薯干、谷糠、野生植物等为原料时，酒中的甲醇含量较高；而用各类粮食酿造的酒，其甲醇含量较低[1]。甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸，具有很高的毒性，尤其对视神经的毒副作用最大。甲醇中毒剂量个体差异很大，约7-8ml可导致失明，30-40ml可致死。中毒发生于饮酒后数小时，主要为消化系统、呼吸系统及神经系统的症状，严重者陷入深度麻醉状态，比较明显的引起视神经炎症，数日或数周后失明，视觉损害常难恢复。检测酒中甲醇。
为保证人民健康具有重要的意义。由于现行标准是用填充柱，随着色谱技术的发展，色谱分析现在都用毛细柱[2] ......
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