一起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查
副溶血性弧菌食物中毒,疾病预防,中华人民共和国食品卫生法,食品从业人员,控制中心,检验方法,中华人民共和国国家标准,金黄色葡萄球菌,南汇区
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参见附件(164KB，2页)。
朱林英 苏靖华 李丽 上海市南汇区疾病预防控制中心 上海市南汇区疾病预防控制中心 上海市南汇区疾病预防控制中心
【关键词】 副溶血性弧菌食物中毒 疾病预防 食物中毒调查 中华人民共和国食品卫生法 食品从业人员 控制中心 检验方法 中华人民共和国国家标准 金黄色葡萄球菌 南汇区
【分类号】R155.3
副溶血性弧菌是引起胃肠型食物中毒的最常见病原菌之一 ,又是沿海地区和国家的重要食物中毒病菌。该菌属嗜盐性细菌 ,存在于近海岸的海水、海底沉积物和鱼类、贝类等海产品中。进食肉类或蔬菜而致病者 ,多因食物容器或砧板生熟不分、交叉污染所引起。由于今年持续高温 ,我区
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副溶血性弧菌是引起胃肠型食物中毒的最常见病原菌之一，又是沿海地区和国家的重要食物中毒病菌。该菌属嗜盐性细菌，存在于近海岸的海水、海底沉积物和鱼类、贝类等海产品中。进食肉类或蔬菜而致病者，多因食物容器或砧板生熟不分、交叉污染所引起。由于今年持续高温，我区由该菌引起的食物中毒在各大饭店酒楼时有发生，为确定一次由家庭喜宴引起凝似食物中毒发生的原因，及时采取预防措施，避免在农村中发生类似食物中毒，现将这次由家宴引起的食物中毒调查结果报道如下。
文章编号：1004-9231(2004)02-0084-02
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