液质联用仪在鉴别保健食品中伟哥及其在人体中代谢产物的应用
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汪国权 温忆敏 金玉娥 上海市疾病预防控制中心 上海市疾病预防控制中心 上海市疾病预防控制中心
【摘要】[目的 ]建立食品中违禁添加药物—伟哥的检测方法。 [方法 ]碱性条件下提取食品中伟哥 ,用液相色谱和液相色谱 /质谱联用仪进行测定 ,并对伟哥的体内代谢物进行质谱上的研究。 [结果 ]在现有色谱条件下 ,伟哥的特征保留时间为 9min ,相应特征检测波长 2 2 4nm、2 95nm ,确证分子离子峰为 475。同时推导了伟哥的一些代谢物结构[结论 ]本方法建立了从色谱筛选到质谱确认的分析系统 ,为监督和相关的研究提供了技术保证
【关键词】 伟哥 液质联用仪 代谢物 保健食品
【分类号】R155.5
对保健食品保健功能的分析一般分为功效成分分析和违禁添加药物分析两类。目前保健食品中的功效成分主要有合成化学品、天然提取物等构成。某些不法生产者在获取合法许可后 ,出于各种原因 ,违反有关食品卫生法规的规定 ,违禁添加合成药物 ,从而严重损害了消费者的身体健康 ,
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摘要： [目的] 建立食品中违禁添加药物一伟哥的检测方法。
[方法] 碱性条件下提取食品中伟哥，用液相色谱和液相色谱/质谱联用仪进行测定，并对伟哥的体内代谢物进行质谱上的研究。 [结果] 在现有色谱条件下，伟哥的特征保留时间为9min，相应特征检测波长224nm、295nm，确证分子离子峰为475。同时推导了伟哥的一些代谢物结构。 [结论] 本方法建立了从色谱筛选到质谱确认的分析系统，为监督和相关的研究提供了技术保证。
关键词： 伟哥； 液质联用仪； 代谢物； 保健食品
中图分类号： TS 207.3 文献标识码： A
文章编号：1004—9231(2005)03—0109—02
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