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     随着人民生活水平不断提高，饭店宾馆餐饮业日趋兴旺，消费者就餐前首先是接触的是点菜册。为了解与顾客密切接触的点菜册卫生状况，我们于2005年8月～10月对黄浦区30家餐饮单位150本点菜册进行卫生检测。

    1 材料与方法

    被检测的30家餐饮单位采取每家现场随机抽取5本点菜册，共检测150本点菜册，每本点菜册检测细菌总数2件样品、大肠菌群2件样品。检测方法参照《公共场所卫生标准监测检验方法》中公共用品清洗消毒判定标准(GB9663--1996)进行判定，合格标准：细菌总数

    表1中显示，本次检测的300件样品中细菌总数合格率为77.33%，大肠菌群合格率为93.00% ......