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     传统的菌落总数国标检测方法已经使用多年，且广为大家接受，其准确性毋庸置疑。其主要缺点为：需要专门的实验室和专业检验人员，配制专门的培养基，消毒、清洗工作量大，出具检验结果的时间较长，很难适应现代食品行业的自检自控和和食品卫生的现场监管，世界各先进国家无不致力于发展微生物便捷检测技术。本研究是对美国3M公司生产用于检测环节标明菌落总数的测试片进行实验室效果验证。

    1 材料和方法

    1.1 材料

    1.1.1 测试片 测试片是美国3M公司发明的一种用于细菌计数的可再生水合物的干膜，它由上下两层薄膜组成，下层的聚乙烯薄膜上印有网格并且覆盖有细菌生长所需的培养基，上层是聚丙烯薄膜。使用时只需接种1ml待测样品的稀释液在下层的培养基上，盖上上层的聚丙烯薄膜，此时聚乙烯层上的培养基由于水的作用生成水合物，适合普通细菌生长。测试片中含有的红色指示染色剂可以使菌落着色而便于判读。

    1.2 标准菌株

    金黄色葡萄球菌(标准菌株号：ATCCl2600)和大肠杆菌(标准菌株号：ATCC8095)，由复旦大学公共卫生学院微生物教研室提供。

    1.3 人工污染标准菌株的不锈钢平板

    实验室人工配置含有上述标准菌株菌壤液 ......