旅游船舶的供餐卫生现状及对策
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随着黄浦江功能转换，以及黄浦江两岸沿线景观旅游功能开发，现代特色休闲观光水上旅游项目已初具规模。旅游公司通过综合开发，把观光型功能转换为综合服务型功能，近年来随着水上游的快速发展，一些大的旅游公司直接新建或从国外购置新型、具有一定特色的豪华大游船，客位数相应增多，功能也较为齐全。人们乘坐游船不仅仅是游览黄浦江两岸风光，还可以在船上喝咖啡、聚餐或开晚会、举办婚宴等。针对水上游餐饮这一新兴行业，国内目前尚无这方面食品卫生的相关规定，而消费者对水上游餐饮问题的投诉日益增多，作为港口卫生行政部门，有必要开展专题性的研究来制订对策，以防止供餐船食品卫生事件的发生，从而维护港口水路旅游业的食品卫生与安全。
文章编号：1004—9231(2006)07—0342—02
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