宁波市2005年菜篮子食品中铅镉污染调查
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近年来，宁波市积极打造绿色菜篮子工程，努力建设食品安全体系。为了解菜篮子食品中铅、镉污染情况，我们于2005年采用基体改进剂石墨炉原子吸收法对部分食品进行了检测分析。现将结果报道如下。
1 材料与方法
1.1 样品来源
从宁波市所辖11个县、市区各个菜市场、大卖场采样。按照定点随机采样原则，采集大米10份，面粉10份，鱼类(鲳鱼、带鱼、小黄鱼等)20份，虾10份，蟹10份，贝类(牡蛎、花蛤、蛤蜊、泥螺等20份， 猪肾15份，猪肉10份，蔬菜50份，皮蛋15份，共计170份样品，每件样品500g左右。
1.2测定方法
参照GB/T 5009.12-2003[1]、GB/T 5009.15-2003[2]所规
定的方法对所采集的样品进行检测。
1.3 质量控制
按实验室质量控制方法，作加标回收试验，结果铅、镉的加标回收率在96.3%～100.8%范围。用GBW07605(GV-4)茶叶作为标准物质，测得铅、镉结果符合标准值。
1.4 评价标准
铅、镉评价按照GB 2762-2005《食品中污染物限量》规定的标准进行评价[3] ......
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