农村家庭办酒食品卫生安全现状及对策
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为了解闵行区农村家庭办酒的食品卫生状况，2006年8月—10月，我们对区内农村家庭办酒户数多、规模大、范围广的华漕、虹桥、梅龙、浦江4个镇共80个办酒户办酒卫生状况进行了调查分析，并提出对策，为进一步加强农村家庭办酒的指导与卫生监督管理提供依据。
1对象与方法
1.1对象
目前闵行区农村地区存在家庭散在式办酒和集中式办酒两种类型。家庭散在式办酒是指村民采用在自己场院或借用邻居住地举办宴席。集中式办酒是指集体建造固定办酒场所有偿或无偿提供村民办酒。本次在全区范围内挑选农村家庭集中办酒户数多、规模大、范围广的华漕、虹桥、梅龙3镇和家庭散在式办酒为主的浦江镇各随机抽查20个办酒户。调查中如有办酒户办酒场所已登记过，则不重复调查。
1.2方法
依据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《上海市食品经营卫生许可证发放管理办法》、《上海市食品卫生许可分类要求》等有关法律、法规和规范性文件，采用统一的调查表对办酒场所卫生设施(比照大型饭店食品卫生要求)、卫生管理情况、从业人员健康体检、培训、现场操作等方面由食品监督人员进行询问和填表。
2结果
2.1家庭办酒加工场所设施
本次调查的80个办酒场所 ......
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