浙江省宁海县餐饮具卫生状况分析
餐饮具的卫生状况与就餐人员的健康关系密切。加强餐饮具卫生管理，减少其对食品的污染，防止肠道传染病的发生和流行意义重大。为了解我县饮食行业餐饮具的消毒状况，我们在2006年5—9月对县城的食具卫生状况进行了卫生监测，现将结果报道如下。1资料与方法
1.1资料来源
2006年以随机抽样的方法抽取县城大、中、小餐饮店及中小学校食堂保洁柜内的各类餐饮具。
1.2采样方法
根据单位大小随机抽取保洁柜内的各类餐饮具6～10件，每件贴2张大肠菌群检测纸片(由南京三爱实业有限公司提供 ......
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