一起由两种细菌引起的食物中毒调查
2007年7月30日上午10∶00，我所接到消费者报告，报告人称7月29日晚在我市某大酒店举办小孩10岁生日宴,当日晚至次日凌晨,陆续有数名就餐者出现急性胃肠道症状到医院就诊。接到报告后，我所立即组织调查组赶赴该大酒店进行现场卫生学调查，并分组对就餐人员尤其是病人进行流行病学调查。1事故经过
经查，该大酒店7月29日晚在一楼餐厅共承办酒席21桌,其中大厅19桌是消费者为孩子举办10岁生日宴， 185人参加;一楼2个包厢是消费者举办的60岁生日宴， 23人参加。晚宴自19∶00开始，于20∶30左右结束。据主办人陈述，自7月29日晚宴结束后，两家分别有参加宴席的亲友陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状。经初步调查核实后，为防止事态的蔓延和进一步扩大，我所立即依法对该大酒店生产操作场所采取了临时控制措施。
2流行病学调查
2.1食谱情况
7月29日晚该大酒店提供的冷菜有15个品种，分别为五香牛肉、盐水鹅、咸鱼、鱼籽冻、卤水猪尾巴、盐水毛豆、盐水花生、金钱肚、肴肉、红油鸭肫、冰糖红枣、葱油莴笋干、美极酱萝卜、海蛰皮、椰丝番茄干。一楼大厅的冷菜为15个品种中的8味，另热菜为发财银鱼羹、白灼斑节虾、杏菇脆瓜牛柳、玉树沙姜鸡、百乐小炒皇、葱油野生木耳、什锦全家福、美极鸦片鱼、豆瓣烧鲥鱼、大烧马鞍桥。2个包厢的冷菜也为15个品种中的8味，另热菜为竹荪炖老鸡煲、百灼鸡围虾、港式烤鸭、杭椒牛柳、酒香橄榄鱼、香菠咕佬肉、金玉满堂、什锦全家福、美极支鱼、竹笋炖回鱼、松仁桂鱼 ......
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