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编号:11672597
105起细菌性食物中毒病原菌检测情况分析
http://www.100md.com 2008年7月1日 《上海预防医学》 2008年第7期
105起细菌性食物中毒病原菌检测情况分析
105起细菌性食物中毒病原菌检测情况分析

     近年来,随着经济全球化进程的加快,世界范围内食品安全恶性事件时有发生,食品安全形势不容乐观。食物中毒是最常见的食源性疾病,据WHO资料显示,细菌性食物中毒的发生率位居各类食物中毒之首[1]。为了解上海市某区近年所发生的食物中毒病原菌分布规律,我们将该地区2000—2006年发生的105起食物中毒病原菌的检测动态情况作统计分析,实现对食物中毒病原菌的主动监控,增强疾病预防控制机构对食源性疾病爆发的预警能力,以便在今后的工作中有针对性地采取有效的防制措施,降低细菌性食物中毒的发生率。

    1 材料与方法

    1.1 材料

    1.1.1 资料来源 收集2000年1月至2006年12月上海市某区105起细菌性食物中毒病原菌的所有检测资料(实验室原始记录和实验报告等),经核对、整理,按细菌性食物中毒发生的时间、样品类别、病原菌检测结果等进行分类统计。

    1.1.2 标准菌株 金黄色葡萄球菌ATCC25923,购于上海市疾病预防控制中心。

    1.2 方法

    1.2.1 常规方法 沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌采用国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789-2003)的方法进行检验 ......

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