上海市虹口区猪肉销售环节溯源系统终端现状及对策
电子秤,经营者,安全信息,销售量,餐饮单位
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杨军军 韩雯 华盛荣 上海市虹口区食品药品监督所;
【关键词】 系统终端 猪肉 溯源系统 电子秤 经营者 上海市 安全信息 销售量 虹口区 餐饮单位
【分类号】F323.7
近年来,肉类食品安全危机频繁发生,从口蹄疫、注水肉到“瘦肉精”事件,严重威胁了人们的身体健康和生命安全。为此,本市采取相关的管理措施来规范肉类食品的生产和流通。为了解我区猪肉销售溯源系统终端的现状及其影响因素,并分析当前溯源系统存在的弊端,以便制定相应的对策
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近年来，肉类食品安全危机频繁发生，从口蹄疫、注水肉到“瘦肉精”事件，严重威胁了人们的身体健康和生命安全。为此。本市采取相关的管理措施来规范肉类食品的生产和流通。为了解我区猪肉销售溯源系统终端的现状及其影响因素，并分析当前溯源系统存在的弊端，以便制定相应的对策措施，我们于2009年8、9月对虹口区部分大型超市卖场、集贸市场猪肉经营者销售过程中“溯源”情况进行抽样调查，现将调查情况报道如下。
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