(苏州高新区疾病预防控制中心 苏州 215011)

    2011年7月18日在某企业集体食堂中发生了一起食物中毒事件，后根据流行病学调查资料、临床症状，结合实验室检验结果，可以判定这是一起由荷包蛋引起的肠炎沙门菌食物中毒，现报告如下：

    1 基本情况

    该公司有员工约8800人，公司食堂提供员工用餐，每天供餐情况为早、中、晚、半夜四餐，中餐有A、B、C、D、E、F六种套餐，用餐实行电子刷卡，7月18日公司中餐的用餐记录显示为5691人。从7月19日开始至7月20日上午，该公司陆续有189人出现不同程度的腹痛、腹泻等消化道症状到该公司卫生所就诊，经及时观察治疗，所有患者于7月21日24：00全部治愈。

    2 流行病学调查

    2.1 临床表现患者均有阵发性腹痛、腹泻为黄色水样便，有恶臭，平均5.4次/d，无脓血，无里急后重；12人有呕吐症状，平均3.7次/d，无发热体征。

    2.2 潜伏期 本次共有189人发病，平均年龄均为22.6岁。最短潜伏期3.0小时，最长潜长期23小时，平均潜伏期13.9小时 ......