1.2检测项目

    样品根据监测要求,禽畜类产品进行了沙门菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌O157∶H7的检测；非生食水产品进行了沙门菌、副溶血性弧菌的检测；生食水产品进行了副溶血性弧菌和单核细胞增生李斯特菌(单核李斯特菌)的检测；熟食类制品进行了沙门菌、金黄色葡萄球菌和单核李斯特菌的检测。

    1.3方法\[6\]

    沙门菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌O157∶H7、副溶血性弧菌和单核李斯特菌分别按GB/T4789.4—2010、GB/T4789.10—2010、GB/T4789.36—2008、GB/T4789.7—2008和GB/T4789.30—2010的规定进行检验。

    1.4培养基和试剂

    1.4.1沙门菌缓冲蛋白胨水(BPW)、四硫磺酸钠煌绿(TTB)增菌液、亚硒酸盐胱氨酸(SC)增菌液、亚硫酸鉍(SB)琼脂、木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂、沙门菌属显色培养基(CHROMagar)、API 20E生化鉴定条(生物-梅里埃公司)等。

    1.4.2金黄色葡萄球菌7.5%氯化钠肉汤、10.0%氯化钠胰酪胨大豆肉汤、Baird-Parker琼脂平板、血琼脂平板、兔血浆等。

    1.4.3大肠埃希菌O157∶H7改良EC肉汤、改良山梨醇麦康凯(CT-SMAC)琼脂、亚碲酸钾、头孢克肟、三糖铁(TSI)琼脂和改良科玛嘉(CHROMagar)O157弧菌显色琼脂等。

    1.4.4副溶血性弧菌3.5%碱性蛋白胨水(APW)、TCBS琼脂、3.5%氯化钠胰蛋白胨大豆(TSA)琼脂、3.5%氯化钠三塘铁(TSI)琼脂、嗜盐性试验培养基、弧菌显色培养基(CHROMagar)、API 20E生化鉴定试剂盒(生物-梅里埃公司)等 ......