食品营养标签向居民提供食品营养信息和知识，是消费者健康选择食品的有效工具，营养标签有助于居民改进饮食习惯，促进膳食营养平衡，培养健康的生活方式。营养标签在促进居民合理选择食品健康方面的重要作用也得到了越来越多的认可[7-8]。

    本次调查结果显示，62.0%的调查对象知晓营养标签，76.8%认为食品包装上有必要标示营养标签，与近年上海闵行[9]开展的调查结果接近；仅35.0%在选购食品时常阅读并参考营养标签，与早期在上海市卢湾[10]开展的调查相比无明显改变。食品营养标签的认知方面存在着年龄和文化程度的差异，这与上海其他区、广州、北京等地的研究结果一致[9-12]。文化程度高的、低年龄组的对在食品标签的认知度明显高于文化程度低、高年龄组的，可能与其有较多接受健康方面教育机会有关；在营养标签的使用上，高年齡组、中等文化程度和有慢病史的居民应用率未见显著差异。

    调查显示，居民对营养标签的认知和使用行为存在分离情况，尽管超过70%以上的居民认为营养标签能提高身体素质，但调查对象的实际使用情况却不太理想，居民对营养标签的应用情况远低于其知晓率和认可率 ......