一起乙型溶血性链球菌引起急性食源性疾病的调查
 |
| 第1页 |
参见附件(109KB，1页)。
2005年6月2日18：00，某市4家企业百余名员工因恶寒、高热、全身酸痛、明显咽痛等症状陆续被送至医院就诊。20：00卫生监督部门接到报告后及时派员进行现场调查和实验室检测。调查和实验室检测结果证实，这是一起由乙型溶血性链球菌污染引起的，以上呼吸道感染及全身中毒症状为主的急性食源性疾病。
1 临床表现
就诊患者潜伏期最短7h，最长24h，平均15.5h。患者主要症状为恶寒、高热、全身酸痛、明显咽痛。经抗生素治疗、对症和支持治疗后，患者1~3d内大多治愈出院，个别迁延1周左右痊愈。
2 现场调查
2005年6月2日20：00，卫生监督部门接到报告，立即派遣卫生监督人员分赴4家企业、就诊医院及快餐公司进行调查、采样。2005年6月2日11：30，4家企业约220名员工食用同一快餐公司生产的外送盒饭，菜肴为炒青菜、黄瓜炒蛋、红烧大排、肉末粉丝。18时起，4家企业陆续有130余名员工因恶寒、高热、全身酸痛、明显咽痛等症状赴医院就诊。轮班未食用盒饭者均无症状。在快餐公司调查发现，该公司内部食品卫生管理制度尚健全，进货渠道、现场卫生状况良好，所生产快餐均有48h留样，但部分操作流程欠规范，如该供公司为降低成本，用工非常少，造成分餐时非常繁忙，部分分餐工在熟食间分餐装盒时 ......
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(109KB，1页)。