“民以食为天，食以安为先”，食物安全关系国计民生、经济繁荣和社会发展。建设社会主义新农村，发展新型农业产业，需要关注人文社会结构的特点配置和健康发展，以及食物安全问题。

    食物资源与环境资源是食物生产的物质基础，到2030年，我国人口将达到16亿。届时，我国食物资源及其环境能否满足庞大人口对食物的较高水平需求，已经引起全世界的关注。近日，记者就我国现阶段如何合理地开发、利用和保护好食物新资源，实现食物的可持续开发，采访了国家食物与营养咨询委员会主任、中国工程院院士卢良恕。

    从战略高度看食物新资源开发

    中国是一个拥有13亿人口的大国，半个世纪以来，农业有了很大的发展，以占世界约9%的耕地、生产了占世界约25%的粮食、养活了占全球约22%的人口，已引起全世界的关注。目前，在加快建设现代农业的新形势下，我们正面临着资源紧缺、基础设施薄弱、生产力水平偏低、农村人口偏多、农民收入增长缓慢的新情况，因此，重视和加强农业、农村和农民工作，将是一项事关国家昌盛、民族兴旺的基础性、战略性、长期性任务。我国党和政府明确把解决“三农”问题作为工作的“重中之重”，以2004年、2005年连续两年中央“一号文件”为代表的、一系列加强“三农”工作的重大政策，成效显著、深得民心，使农业和农村经济工作取得了新的重大进展。但是，正如2005年中央农村工作会议所指出的：“我国的农业和农村发展仍然处于艰难的爬坡和攻坚阶段”、“必须全面、准确地分析和把握农村形势 ......