宝宝健康 妈妈放心(1)
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2008年5月26日，中国幼儿营养与健康研讨会在京召开，中国营养学会秘书长翟凤英、雀巢大中华区奶品业务单位总监苏博、北京雀巢研发中心有限公司总经理柏敖立等就幼儿营养健康问题回答了媒体提问。另外，中国营养学会秘书长翟凤英教授还为大家讲解了1～3岁婴幼儿状况和平衡膳食问题。
有媒体提问说，1岁幼儿贫血率高达26%～28%，这一个数字是哪一年的？请给我们介绍一下全国营养调查的情况。翟凤英说：“来自第四次全国营养调查，是2002年调查的数据，对不到一万名的1～3岁幼儿做了调查，这一个数字是权威性的。对贫血这一问题，城乡没有差别，男孩和女孩的差别也不大。现在的调查跟那时的调查差不多。1992年、2002年也曾做过，最近有7个省的调查，贫血率还是比较高。”
媒体向雀巢公司提出疑问：“雀巢品牌在中国是非常受欢迎的品牌。首先，也感谢雀巢公司对于四川灾区所做出的努力。四川灾区宝宝身心受到了非常大的伤害。未来的日子，雀巢公司对于灾区儿童营养作出了什么样的计划？雀巢大中华区奶品业务单位总监苏博答道：“当我们得知灾害之后，分了三步走：第一步，得知地震消息之后，当天迅速组织四川仓库里的一万多箱雀巢的产品捐赠给灾区人民，第二天就送达。第二步，之后，调集全国工厂和仓库内的雀巢产品送过去。第三步，全国各地雀巢员工自发捐款100多万人民币。同时雀巢公司拿出了雀巢员工捐赠相同数额的钱——100多万。远在菲律宾的雀巢姐妹公司得知这一个消息之后，非常有爱心的捐赠了2.5万美元。到目前为止，我们捐赠了差不多900万的货物和资金。
针对儿童有什么工作？员工和雀巢公司捐赠的钱，都支持学校的重建。同时，也密切的关注着灾区的状况，随时和政府，特别是四川救灾中心保持联系，看我们有什么样的工作需要做，我们随时准备做全面支持的工作。”
对于国产奶粉与进口奶粉的问题，尤其是雀巢研发中心特别针对中国幼儿营养需求而研制这一说法，媒体提问：雀巢公司对此做了什么样的努力。雀巢大中华区奶品业务单位总监苏博说：“根据市场调查显示，进口的奶粉和当地生产的奶粉增长非常快，并没有明显的数据表明进口奶粉比当地生产的奶粉增长得更快。两部分增长是非常快的。数据没有表明进口奶粉增长更快。以雀巢公司为例，我们全球有非常严格的质量系统，确保雀巢不管在哪一个地方生产的奶粉，质量是一致，而且是非常高的。我们有严格的质量控制系统，能够确保这一点。黑龙江“双城”工厂从技术上来讲，是世界一流的工厂，也是雀巢全球范围内最好的工厂之一。在那儿生产的雀巢成长奶粉，非常适合幼儿，而且我们针对中国幼儿做了调整。配方是先进的，工厂里面的设备是一流的，保证我们生产出来的产品是高品质、安全的。”
媒体就平衡膳食指南里面提出的：不宜选择液态奶提问：配方奶粉跟液态奶相比，有什么优势？北京雀巢研发中心有限公司总经理柏敖立答道：“在膳食指南里面推荐用配方奶，主要是这一个阶段孩子营养需求不一样。普通的液态奶没有重要的营养素，比如说，孩子非常需要的铁和VD等特殊营养素。普通的液态奶里面，比如说很重要的铁的含量非常低。配方奶里面的B1、B2、VC在普通牛奶里面含量非常低。婴幼儿生长发育过程当中，这一些非常重要。微量营养素，比如说锌对孩子免疫功能有非常好的作用，但是普通的液态奶里面锌的含量非常低。所以要强调配方奶，因为强化了重要的营养素。本身来说，奶是非常好的食物。但是，对生长发育关键时期的幼儿，普通的奶对某一些营养素不均衡、不合理、不足够，所以要吃配方奶。配方奶保证了宝宝需要的营养素。”
中国营养学会秘书长翟凤英教授讲：“钙质、锌、B1、B2、VC等，配方奶含有。一般的普通奶里面，含量比较低。成人喝普通的奶，主要是补钙，而且成人还可以通过吃其他的食物来补充其他的营养素。而孩子主要是吃奶，配方奶的营养素比较齐全。”
对于10月份就要成立的研发中心与三好产品的问题，北京雀巢研发中心有限公司总经理柏敖立说：“研发中心对产品开发的作用：第一，帮助产品科技含量的提高。比如，在研发中心里面有非常著名的各个领域的专家和食品开发技术人员，能够提供最好的技术，能够让产品的科技含量提高，确保对消费者有好处。DHA和益生菌等成分是非常敏感的元素，比如怕光、怕热、易氧化，我们有很高的生产技术能力和科研成果，才能保证这一些元素的活性和作用。第二，研发中心里面有很多营养学家，这一些营养学家主要是研究食品相关的法规，通过这一些营养成分带来产品更多的好处。比如在产品的配方方面，能够进一步的研究，能够为产品提供最好的营养支持。另外，符合当地法规的要求。第三，研发中心里有很多科学家，他们最主要的贡献是能够让研究成果应用在产品上，让产品是最好的产品质量和产品安全。”
而在“近两年婴幼儿奶粉市场发展比较快，雀巢会不会对婴幼儿奶粉市场有所侧重”的问题上，雀巢大中华区奶品业务单位总监苏博说到：“幼儿产品对雀巢来说，是公司业务的重点，也是公司业务的核心。特别是中国的市场，幼儿奶粉市场发展非常迅速，市场潜力非常大。我们将来也会一直对幼儿奶粉特别的关注，它是我们业务的核心。我们的计划分两步：第一步，关于产品，我们结合全球140多年研发的强大实力和全球经验，针对中国的幼儿推出最好的幼儿奶粉的配方。第二步，对妈妈的教育。中国的妈妈是新手妈妈，同时，妈妈想把最好的给孩子。因为是新手妈妈，不见得每一个妈妈对营养方面的知识非常的了解。我们利用互联网普遍的应用，推出了雀巢三好营养学堂，给妈妈提供非常权威、科学的知识平台。让妈妈非常有系统、非常简单地找到她们需要的知识。”
1～3岁婴幼儿状况
和平衡膳食问题
翟教授说，在1～3岁婴幼儿状况和平衡膳食问题上，“早期儿童膳食营养和状况，以及针对这一个年龄组，中国营养学会所做的膳食指南”。
为什么营养这么重要？翟教授强调，营养是国际组织作为社会发展的工具。提高人力资本，就是提高人的一些体能、智能，才能增加生产，不管是农业劳动还是工业劳动还是研究，作为一个国家和地区来说，可以增加一个国家和地区的生产增长。用于健康、营养、教育方面的投入会增长，会进一步提高人力素质。
如果一个国家、一个民族，贫困率下降，也会改善人们的营养，也是提高人力资本。这是营养和人力资本和经济发展的关系。
世界卫生组织1998年总结了一个图，在目前世界上，5岁以下的孩子死亡原因，营养不良占50%左右。营养问题对孩子生长发育和生病有直接关系。
营养与脑部发育的关系
翟教授对记者介绍，在出生之前，在母亲肚子里面，脑部已经完成，出生之后继续完善。人的一半智能在4岁以前完成。这一个发育的过程需要很多营养素的支持。
早期儿童时期的干预对智能、行为和个性的发展具有持续效应。在这一个时期，如果营养好，孩子的智力发展完好。
儿童在出生和第一年营养不足，可以严重的影响到脑发育以及智残和行动发育迟缓。在没有营养知识的时候，不管是母亲也好，还是看护人也好，或者我们国家行政领导，跟经济联系不起来，跟将来生长发育联系不起来，认识不到，这是一个重要问题。
营养是脑部发育物质基础，往往不被各界人士重视。对于儿童的营养，也没有做多大投资。对将来生长发育造成一定的影响。对国家的发展，也是一个影响的因素。
营养与疾病危险性：国际上有很多学者做了这一方面的研究。(赵 曦)