乳业振兴进行时(2)
靳彪:经过这样的检测,大部分的牛奶都是合格的。可以说我们过去在牛奶基础管理上,尤其奶源基地的投入是见效的,我们的奶源基地,我们的牧场,我们的收购牛奶检验是合格的。所以从这个角度,我们是给消费者一个保险,那么这是一个短期应急的,要靠检验来确保质量。但从长期,刚才郭总讲了,质量不是检验出来的,所以我们提倡管理出好牛奶,是要从整个奶源基地的模式上,收奶模式这个环节上进行改变。现在在伊利是四种奶源基地模式并存,也是受整个乳业快速发展影响。其实最早伊利解决奶源第一个问题是在哪儿挤,我们建奶站,奶衣把牛牵到奶站去挤。现在竞争激烈,把奶站社会化了,第二个问题就是在哪儿养,我们伊利建了一个奶区,所有奶农到这里每人一个单元,在一个有管理监控的环境下养牛。第三步就是怎么养,这个时候企业知道最有效的方式是自己建牧场,自己养牛,这一步我们已经在做了。当然我们还做了第四步,就是如何管理。大家知道,奶牛是很多农民在养,企业都建了牧场以后,农民怎么办,所以我们创新一种模式,这个模式在伊利已经有两年多时间,效果非常好,这就是第四种奶源模式——奶业合作社,就是以当地政府、企业和一个社会的资金出资,然后所有奶农以他的奶牛作为股份入股,把牛放在这里,这里变成一个集中规范的管理,奶农可以把牛送去,这里负责统一的喂养,统一挤奶,统一的疫病防治,而且这样一个奶牛合作社跟企业是有保障的,也不用担心抢奶,这样有一个稳定持续的发展 ......
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