中国传统养生法可归纳为六大学派：精神、动形、固精、调气、食养、药饵。

    本期继续由中国健康管理协会副会长张国玺研究员为读者解读养生法之三——“食养”中的饮食养生法。

    “谷肉果菜，食养尽之。”五谷肉类，瓜果蔬菜，都是饮食养生的食品。利用饮食来营养身体、增强体质和保持健康的方法，正是饮食养生法的精髓所在。

    传统饮食养生学侧重于根据食物的“性味归经”来调节人体，滋养五脏和预防疾病。所谓食物的“性”，是把食物分为寒凉、温热、平性三大类。常见的多种食物中，以平性食物居多，温热者次之，寒凉较少，如小米、绿豆、黄瓜、西瓜等。所谓食物的“味”，是说食物可以分为“辛甘酸苦咸”等五味，甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更次之，苦味最少。所谓“归经”，指不同的食物分别对机体五脏六腑产生滋养和治疗作用。以经常食用的水果“梨”为例，传统饮食养生学认为梨的性味归经为“甘、微酸，凉。入肺、胃经，有生津，润燥，清热，化痰的功效”，适合于老年人秋季温燥所引起的口燥咽干，燥咳无痰的饮食治疗。以秋梨为主要原料而制成的“秋梨膏”，有滋阴润肺，生津化痰的功效，对慢性呼吸道疾病效果显著。

    健康大视野：饮食养生的补益方法可以分为几种呢？

    张国玺：饮食养生补益法可分为三种 ......