百年诚信老字号
老字号是一个城市的记忆、是几代人的精神财富。提起老字号，人们都会用饱含浓厚感情的词句去形容。“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒”这句旧京俗谚充分道出了老北京人对老字号店铺的评价和喜爱。
在历史的长河中，老字号星罗棋布地散落在北京的各个角落，为北京人和五湖四海的客人提供着服务，同时亦如点点繁星，为北京构建了一个蕴涵着文化意韵的生活网络。在这个网络中，沉淀的是抹不去的历史记忆和醇厚底蕴。
生财有道瑞蚨祥
美国零售商业巨头沃尔玛公司创始人沃尔顿曾说：“我创立沃尔玛的最初灵感，来自中国的一家古老商号，它的名字来源于传说中的一种可以带来金钱的昆虫。”这“古老商号”，就是曾经红极一时的百年老字号瑞蚨祥。
瑞蚨祥，一度名满京城。早在清光绪年间，北京人就以“身穿瑞蚨祥”而自豪。新中国诞生时，天安门前升起的第一面五星红旗就是瑞蚨祥提供的面料。
, 百拇医药
而今天，以卖绸缎闻名遐迩的瑞蚨祥已不是完全的绸缎世界，许多不同品种的布料充盈、丰富着瑞蚨祥的店面。可是，如今的年轻人都不大知道这家老字号的历史了。
北京瑞蚨祥绸布店有限公司创建于清光绪19年，最初于1893年从山东迁至北京。创立不久，瑞蚨祥就以雄厚的资金和独特的经营，占据了京城“八大祥”的首席。从店内的旧帐本上可以看到，早在1926年，瑞蚨祥营业额就高达3.2万两白银。
由于经营品种齐全，质量上乘，服装制作工艺精湛，瑞蚨祥得到了许多社会名流的青睐。清朝时期，它是皇室贵族、王爷首选的购物制衣之处。军阀时期的段祺瑞、曹锟、张作霖、张自忠以及张学良等都是瑞蚨祥的老客户。梅兰芳等四大名旦也是瑞蚨祥的常客。
1900年庚子事变，一把大火把北京最繁华的商业区全部焚毁，“瑞蚨祥”也变成一堆瓦砾。火灾之后，仅用一年时间，瑞蚨祥便在原址重新盖起了一座中西合璧的新店堂。直到现在，这座精美的建筑依旧完好的耸立在大栅栏，成为历史的见证。以后数年为瑞蚨祥的黄金时代，迅速发展并开设了瑞蚨祥分号，形成了连锁经营机制，连锁店达26处。在1954年，瑞蚨祥率先实行了公私合营。2001年12月，瑞蚨祥改制，成立“北京瑞蚨祥绸布店有限责任公司”。这个百岁“老人”，重返青春，步履矫健，与时代并进。
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百余年来，瑞蚨祥始终保持着“全、新、优”的经营特色，集各地优质面料于一堂，从低到高档次齐全，新花色不断推陈出新，供顾客挑选，满足顾客需求。
1997年北京电视台春节相声晚会的外景地就特意选择位于大栅栏的“瑞蚨祥”为背景制作播出。主持人身穿瑞蚨祥制作的传统唐装，走进瑞蚨祥的大门。烘托了民族佳节、民族风俗、民族服装和民族的喜庆。
瑞蚨祥不但在国内大名鼎鼎，在国外也是名扬四海。美国前国务卿奥尔布莱特访问中国时，特慕名到瑞蚨祥购买了许多丝绸面料；以色列总统的夫人、芬兰总统的夫人都是专程来瑞蚨祥购物，斯里兰卡外长多次来瑞蚨祥购物。
值得一提的是，近年来瑞蚨祥在研制我国传统服饰方面付出了很多心血。尤其在加工展示东方女性和中国丝绸特有风韵美的旗袍上成绩斐然，一针一线，精益求精。一款一式妙不可言，深受海内外人士的喜爱。近几年来，瑞蚨祥已有了自己的品牌服装，以神话中形似蝉的一对母子“蚨”为图案，申报注册了自己的标识。并按国家质量标准，严格规范了制作程序与标准。多品种、多款式的民族传统服装已批量生产，投放市场后，反应良好，2007年已经被列为市级非物质文化遗产保护项目。
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瑞蚨祥正在“名店、名货、名牌、名服”的新经营大道上迈进。
美食厨房全聚德
“京城美馔无双鸭，并世名庖第一楼。”北京的美食，莫妙于鸭。而享誉天下的老字号全聚德更以其特色“鸭席”闻名于世，稳居“天下第一楼”的位置。
全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，全聚德菜品经过不断创新，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受社会各界人士喜爱，被誉为“中华第一吃”。
北京鸭鸭种优良，鸭肉鲜嫩，喂食方法独特，分闷炉、挂炉两种烤制方式，技艺独步天下。吃烤鸭有讲究，烤鸭上桌前，先向客人展示烤熟的整鸭，然后当场分解，肉片叠放盘内，骨架另外熬汤(也可饭后带回)，吃时蘸甜面酱伴细葱丝以薄饼裹之，满口清香，回味无穷。
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如今，市场激烈竞争，餐饮一行“门”好进，“戏”难唱，全聚德始终长盛不衰，靠的是科学管理、技术领先、菜品创新、服务一流!
满城茶香张一元
“吃点心找正明斋，买茶叶认张一元。” 北京人喜欢品茶，喜欢以茶待客、以茶为礼、以茶会友。喝茶的人多，卖茶的买卖自然也就多。但北京人最爱喝的还是张一元的茶。
张一元这个字号在京城已有百余年历史。当年，张昌翼在清朝光绪年间就是凭借着优异的茶品和周到的服务创立了字号。如今的张一元仍然是凭此得到百姓的广泛认可，并成就了今天年销售额超亿元，开发经营数百种茶品，拥有17家分店的传奇。
张一元起家于花茶，卖得最好的也是花茶。在2007年这家老字号的茉莉花茶加工工艺被列入非物质文化遗产，其中制胜秘诀就是纯手工制作。
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张一元历来重视茶叶的质量，其茶“汤清味浓，入口芳香，回味无穷”。这12个字里，最主要的是“汤清”。老北京人喝茶认口儿。早年间，京城各个老字号经营的茶叶各有各的口儿。改革开放后，张一元把退休的老技师请回来，恢复了老字号的传统口味。为了保证茶叶的质量，他们早在1995年就把上柜台的200多个茶叶品种，拿到国家质监局检查，从那时起每年都送检，为让百姓喝到放心茶，张一元每年都要投入大量的检测费。在历次送检和质监局的抽检中，张一元的茶都合格，被北京市评为“购物放心单位”。张一元为让百姓喝放心茶，在福建闽东地区建了自己的茶叶基地，基地所在地是海拔700米的半山区，这里没有工业污染源，周围都是树，用的是国家指定的茶叶农药，而且严格控制采摘的合理时间，所以茶叶在质量上得到了保证。2000年，张一元的茶叶基地获得了农业部颁发的绿色基地证书。
在服务上，除了传统的涮茶筒、免费邮寄、转邮送礼等服务之外，张一元还推出了免费礼品包装、便民小药箱、便民水、便民椅等。一个前门老店早已不能满足顾客的需求，张一元就陆续在市内开设了14家分店。这14家分店又分了好几类，有商务型，如中关村茶楼，是商务会谈的好去处；有文化型，以大栅栏老店为代表，不但有京韵十足的茶座、茶艺表演，还经销茶文化书刊，向渴求了解茶道的顾客全面介绍茶的制作加工等知识。
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张一元实在，从质量到服务，这实在让它在茶行中馨香溢远。
中药泰斗同仁堂
北京同仁堂是中药行业著名的老字号，创建于清康熙八年(1669年)，在300多年的历史长河中，同仁堂继承中华传统医药的精髓，秉承“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训及“修合无人见，存心有天知”的自律精神，将自身独特的制药工艺与清代宫廷的制药标准有机融合，形成了底蕴深厚、内涵丰富的同仁堂中医药文化。如今，同仁堂中医药文化已传播至全国，并延伸至世界几十个国家和地区。
北京人买药，爱进同仁堂；外地人到北京旅游观光，也爱到同仁堂看看这百年老店。在同仁堂台北店里，有不少顾客感言：“来这里买药，能感受到中华文化的魅力，特别是其中这些历史和文化展区，看起来就像一个中药文化博物馆。”
斗转星移，东兔西乌，但同仁堂的“顾客至上，竭诚服务”的观念却始终不变，散发着浓浓的草药香味的百年老药铺的传统魅力经久不息，使同仁堂成了 “集天下良药，医人间百病”的见证之地!
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足下百年清华池
提起京城洗浴行业的百年老字号——清华池，许多人的第一印象便是那里独具特色的“脚病治疗”，也就是民间所称的“修脚”。具有专业技能的技师运用清华池特定方法和工具治疗足部疾患的这种医疗保健技艺，近百年来为众多京城百姓带去了健康和轻松。
清华池始建于1905年，创建之初，清华池阔绰、讲究，达官显贵、社会名流络绎不绝，京剧大家马连良就是忠实顾客。 这些人常年穿靴，多有脚病，浴池聘请了很多修脚名师，自此，清华池修脚成为了京城一绝。
新中国成立后，澡堂子就像副食店一样是胡同里北京百姓的必去之处。那时家里一间屋子半间炕，哪有洗澡的地儿。清华池名声在外，赶上节假日就得多排会儿队，这里的水热泡着舒坦，培养了不少“澡腻子”。
上世纪80年代，楼房拔地而起，平房里的人们一步登天。在家就能淋浴，清华池生意日渐衰落。后来京城新式洗浴中心纷纷开张，挤压之下，2000年左右清华池几乎跌到了谷底。
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花样百出的新式洗浴中心，靠新奇招人，人们图的是一时的新鲜。而清华池则讲究的是传统，然而，硬件设施、卫生水平又确实落后。穷则变，变则通。经过改造，池子更干净卫生，原先的“澡腻子”都闻着味回来了。“老北京讲究的是泡澡，不叫洗澡，洗，是动作，泡，是舒坦，一字之差，心境不同。”从前门搬到丰台的武茂昌大爷，隔三差五来一趟。
水汽氤氲，温润如春，池子里20来位白发苍苍的老爷子，水汽蒸得脸红扑扑，真真儿是童颜鹤发，“水热，人都泡活泛了。”据负责人介绍，清华池80%都是回头客。这回头客念着清华池，正是百年老店浓浓的人脉。
以前以泡澡带修脚，如今以修脚带泡澡，把百年绝活放在主营位置，成立了脚病治疗中心。保持传统技艺，百年绝活代代相传。卫生改造，独立的泡脚盆、严格消毒的修脚刀等，杜绝了交叉感染。扩大技师队伍，清华池负责人道，如今共30多位师傅，修脚技师10多人，治疗师10人，高级治疗师12人，专家3人。为提高服务水平，在开放式治疗室基础上增加单间雅座等各种档次的治疗室，满足了不同消费者。
一个世纪以来，清华池这个京城独特的风景，早已根植于人们心中，每天光顾这里的顾客络绎不绝。目前，本着为顾客服务，弘扬“国术”的宗旨，清华池正向着更深更广的领域拓展。
历史的车轮碾过了漫漫岁月。百年老字号历经兴衰起伏，甚至几百年的艰苦奋斗最终才做到统领一行的老店。如今，老字号或见沧桑，或已飘摇，或仍屹立，或又一春。而在历史长河中，老字号积淀的丰富商业精神，如诚信仁义精神和义利兼容等一系列商道准则，成为这些老字号一直到今天依然有生命力的根。, http://www.100md.com(里美)
在历史的长河中，老字号星罗棋布地散落在北京的各个角落，为北京人和五湖四海的客人提供着服务，同时亦如点点繁星，为北京构建了一个蕴涵着文化意韵的生活网络。在这个网络中，沉淀的是抹不去的历史记忆和醇厚底蕴。
生财有道瑞蚨祥
美国零售商业巨头沃尔玛公司创始人沃尔顿曾说：“我创立沃尔玛的最初灵感，来自中国的一家古老商号，它的名字来源于传说中的一种可以带来金钱的昆虫。”这“古老商号”，就是曾经红极一时的百年老字号瑞蚨祥。
瑞蚨祥，一度名满京城。早在清光绪年间，北京人就以“身穿瑞蚨祥”而自豪。新中国诞生时，天安门前升起的第一面五星红旗就是瑞蚨祥提供的面料。
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而今天，以卖绸缎闻名遐迩的瑞蚨祥已不是完全的绸缎世界，许多不同品种的布料充盈、丰富着瑞蚨祥的店面。可是，如今的年轻人都不大知道这家老字号的历史了。
北京瑞蚨祥绸布店有限公司创建于清光绪19年，最初于1893年从山东迁至北京。创立不久，瑞蚨祥就以雄厚的资金和独特的经营，占据了京城“八大祥”的首席。从店内的旧帐本上可以看到，早在1926年，瑞蚨祥营业额就高达3.2万两白银。
由于经营品种齐全，质量上乘，服装制作工艺精湛，瑞蚨祥得到了许多社会名流的青睐。清朝时期，它是皇室贵族、王爷首选的购物制衣之处。军阀时期的段祺瑞、曹锟、张作霖、张自忠以及张学良等都是瑞蚨祥的老客户。梅兰芳等四大名旦也是瑞蚨祥的常客。
1900年庚子事变，一把大火把北京最繁华的商业区全部焚毁，“瑞蚨祥”也变成一堆瓦砾。火灾之后，仅用一年时间，瑞蚨祥便在原址重新盖起了一座中西合璧的新店堂。直到现在，这座精美的建筑依旧完好的耸立在大栅栏，成为历史的见证。以后数年为瑞蚨祥的黄金时代，迅速发展并开设了瑞蚨祥分号，形成了连锁经营机制，连锁店达26处。在1954年，瑞蚨祥率先实行了公私合营。2001年12月，瑞蚨祥改制，成立“北京瑞蚨祥绸布店有限责任公司”。这个百岁“老人”，重返青春，步履矫健，与时代并进。
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百余年来，瑞蚨祥始终保持着“全、新、优”的经营特色，集各地优质面料于一堂，从低到高档次齐全，新花色不断推陈出新，供顾客挑选，满足顾客需求。
1997年北京电视台春节相声晚会的外景地就特意选择位于大栅栏的“瑞蚨祥”为背景制作播出。主持人身穿瑞蚨祥制作的传统唐装，走进瑞蚨祥的大门。烘托了民族佳节、民族风俗、民族服装和民族的喜庆。
瑞蚨祥不但在国内大名鼎鼎，在国外也是名扬四海。美国前国务卿奥尔布莱特访问中国时，特慕名到瑞蚨祥购买了许多丝绸面料；以色列总统的夫人、芬兰总统的夫人都是专程来瑞蚨祥购物，斯里兰卡外长多次来瑞蚨祥购物。
值得一提的是，近年来瑞蚨祥在研制我国传统服饰方面付出了很多心血。尤其在加工展示东方女性和中国丝绸特有风韵美的旗袍上成绩斐然，一针一线，精益求精。一款一式妙不可言，深受海内外人士的喜爱。近几年来，瑞蚨祥已有了自己的品牌服装，以神话中形似蝉的一对母子“蚨”为图案，申报注册了自己的标识。并按国家质量标准，严格规范了制作程序与标准。多品种、多款式的民族传统服装已批量生产，投放市场后，反应良好，2007年已经被列为市级非物质文化遗产保护项目。
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瑞蚨祥正在“名店、名货、名牌、名服”的新经营大道上迈进。
美食厨房全聚德
“京城美馔无双鸭，并世名庖第一楼。”北京的美食，莫妙于鸭。而享誉天下的老字号全聚德更以其特色“鸭席”闻名于世，稳居“天下第一楼”的位置。
全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，全聚德菜品经过不断创新，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受社会各界人士喜爱，被誉为“中华第一吃”。
北京鸭鸭种优良，鸭肉鲜嫩，喂食方法独特，分闷炉、挂炉两种烤制方式，技艺独步天下。吃烤鸭有讲究，烤鸭上桌前，先向客人展示烤熟的整鸭，然后当场分解，肉片叠放盘内，骨架另外熬汤(也可饭后带回)，吃时蘸甜面酱伴细葱丝以薄饼裹之，满口清香，回味无穷。
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如今，市场激烈竞争，餐饮一行“门”好进，“戏”难唱，全聚德始终长盛不衰，靠的是科学管理、技术领先、菜品创新、服务一流!
满城茶香张一元
“吃点心找正明斋，买茶叶认张一元。” 北京人喜欢品茶，喜欢以茶待客、以茶为礼、以茶会友。喝茶的人多，卖茶的买卖自然也就多。但北京人最爱喝的还是张一元的茶。
张一元这个字号在京城已有百余年历史。当年，张昌翼在清朝光绪年间就是凭借着优异的茶品和周到的服务创立了字号。如今的张一元仍然是凭此得到百姓的广泛认可，并成就了今天年销售额超亿元，开发经营数百种茶品，拥有17家分店的传奇。
张一元起家于花茶，卖得最好的也是花茶。在2007年这家老字号的茉莉花茶加工工艺被列入非物质文化遗产，其中制胜秘诀就是纯手工制作。
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张一元历来重视茶叶的质量，其茶“汤清味浓，入口芳香，回味无穷”。这12个字里，最主要的是“汤清”。老北京人喝茶认口儿。早年间，京城各个老字号经营的茶叶各有各的口儿。改革开放后，张一元把退休的老技师请回来，恢复了老字号的传统口味。为了保证茶叶的质量，他们早在1995年就把上柜台的200多个茶叶品种，拿到国家质监局检查，从那时起每年都送检，为让百姓喝到放心茶，张一元每年都要投入大量的检测费。在历次送检和质监局的抽检中，张一元的茶都合格，被北京市评为“购物放心单位”。张一元为让百姓喝放心茶，在福建闽东地区建了自己的茶叶基地，基地所在地是海拔700米的半山区，这里没有工业污染源，周围都是树，用的是国家指定的茶叶农药，而且严格控制采摘的合理时间，所以茶叶在质量上得到了保证。2000年，张一元的茶叶基地获得了农业部颁发的绿色基地证书。
在服务上，除了传统的涮茶筒、免费邮寄、转邮送礼等服务之外，张一元还推出了免费礼品包装、便民小药箱、便民水、便民椅等。一个前门老店早已不能满足顾客的需求，张一元就陆续在市内开设了14家分店。这14家分店又分了好几类，有商务型，如中关村茶楼，是商务会谈的好去处；有文化型，以大栅栏老店为代表，不但有京韵十足的茶座、茶艺表演，还经销茶文化书刊，向渴求了解茶道的顾客全面介绍茶的制作加工等知识。
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张一元实在，从质量到服务，这实在让它在茶行中馨香溢远。
中药泰斗同仁堂
北京同仁堂是中药行业著名的老字号，创建于清康熙八年(1669年)，在300多年的历史长河中，同仁堂继承中华传统医药的精髓，秉承“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训及“修合无人见，存心有天知”的自律精神，将自身独特的制药工艺与清代宫廷的制药标准有机融合，形成了底蕴深厚、内涵丰富的同仁堂中医药文化。如今，同仁堂中医药文化已传播至全国，并延伸至世界几十个国家和地区。
北京人买药，爱进同仁堂；外地人到北京旅游观光，也爱到同仁堂看看这百年老店。在同仁堂台北店里，有不少顾客感言：“来这里买药，能感受到中华文化的魅力，特别是其中这些历史和文化展区，看起来就像一个中药文化博物馆。”
斗转星移，东兔西乌，但同仁堂的“顾客至上，竭诚服务”的观念却始终不变，散发着浓浓的草药香味的百年老药铺的传统魅力经久不息，使同仁堂成了 “集天下良药，医人间百病”的见证之地!
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足下百年清华池
提起京城洗浴行业的百年老字号——清华池，许多人的第一印象便是那里独具特色的“脚病治疗”，也就是民间所称的“修脚”。具有专业技能的技师运用清华池特定方法和工具治疗足部疾患的这种医疗保健技艺，近百年来为众多京城百姓带去了健康和轻松。
清华池始建于1905年，创建之初，清华池阔绰、讲究，达官显贵、社会名流络绎不绝，京剧大家马连良就是忠实顾客。 这些人常年穿靴，多有脚病，浴池聘请了很多修脚名师，自此，清华池修脚成为了京城一绝。
新中国成立后，澡堂子就像副食店一样是胡同里北京百姓的必去之处。那时家里一间屋子半间炕，哪有洗澡的地儿。清华池名声在外，赶上节假日就得多排会儿队，这里的水热泡着舒坦，培养了不少“澡腻子”。
上世纪80年代，楼房拔地而起，平房里的人们一步登天。在家就能淋浴，清华池生意日渐衰落。后来京城新式洗浴中心纷纷开张，挤压之下，2000年左右清华池几乎跌到了谷底。
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花样百出的新式洗浴中心，靠新奇招人，人们图的是一时的新鲜。而清华池则讲究的是传统，然而，硬件设施、卫生水平又确实落后。穷则变，变则通。经过改造，池子更干净卫生，原先的“澡腻子”都闻着味回来了。“老北京讲究的是泡澡，不叫洗澡，洗，是动作，泡，是舒坦，一字之差，心境不同。”从前门搬到丰台的武茂昌大爷，隔三差五来一趟。
水汽氤氲，温润如春，池子里20来位白发苍苍的老爷子，水汽蒸得脸红扑扑，真真儿是童颜鹤发，“水热，人都泡活泛了。”据负责人介绍，清华池80%都是回头客。这回头客念着清华池，正是百年老店浓浓的人脉。
以前以泡澡带修脚，如今以修脚带泡澡，把百年绝活放在主营位置，成立了脚病治疗中心。保持传统技艺，百年绝活代代相传。卫生改造，独立的泡脚盆、严格消毒的修脚刀等，杜绝了交叉感染。扩大技师队伍，清华池负责人道，如今共30多位师傅，修脚技师10多人，治疗师10人，高级治疗师12人，专家3人。为提高服务水平，在开放式治疗室基础上增加单间雅座等各种档次的治疗室，满足了不同消费者。
一个世纪以来，清华池这个京城独特的风景，早已根植于人们心中，每天光顾这里的顾客络绎不绝。目前，本着为顾客服务，弘扬“国术”的宗旨，清华池正向着更深更广的领域拓展。
历史的车轮碾过了漫漫岁月。百年老字号历经兴衰起伏，甚至几百年的艰苦奋斗最终才做到统领一行的老店。如今，老字号或见沧桑，或已飘摇，或仍屹立，或又一春。而在历史长河中，老字号积淀的丰富商业精神，如诚信仁义精神和义利兼容等一系列商道准则，成为这些老字号一直到今天依然有生命力的根。, http://www.100md.com(里美)