豆腐吃太多易引发疾病
豆腐及豆腐制品营养效价较高，可过量食用也会危害健康。
1.促使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若大量食用豆腐，势必会使体内生成的含氮废物增多，使肾功能进一步衰退。
2.引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良。
3.促使动脉硬化形成
豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4.导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易导致碘缺乏病。
5.促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。
烹饪蔬果四不宜
蔬果富含的维生素有益健康美容，但许多人在烹饪蔬果时破坏了其中的营养。
一般来说，不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。因为在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏；不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。比如胡萝卜、黄瓜、苹果等，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C；不要把煮过绿叶菜和根茎菜的汤汁倒掉。维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，会容易流失到汤汁里；做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡。因蔬菜能吸收的水分量会饱和，维生素反而会流失到水中。
四种鱼最宜常吃
鱼类富含丰富的营养，那么，哪几种鱼最适合日常食用呢？◎鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。
◎带鱼
常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系 统，预防高血压等病。
◎鲤鱼
鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。
◎青鱼
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。, 百拇医药
1.促使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若大量食用豆腐，势必会使体内生成的含氮废物增多，使肾功能进一步衰退。
2.引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良。
3.促使动脉硬化形成
豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4.导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易导致碘缺乏病。
5.促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。
烹饪蔬果四不宜
蔬果富含的维生素有益健康美容，但许多人在烹饪蔬果时破坏了其中的营养。
一般来说，不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。因为在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏；不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。比如胡萝卜、黄瓜、苹果等，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C；不要把煮过绿叶菜和根茎菜的汤汁倒掉。维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，会容易流失到汤汁里；做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡。因蔬菜能吸收的水分量会饱和，维生素反而会流失到水中。
四种鱼最宜常吃
鱼类富含丰富的营养，那么，哪几种鱼最适合日常食用呢？◎鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。
◎带鱼
常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系 统，预防高血压等病。
◎鲤鱼
鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。
◎青鱼
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。, 百拇医药