【摘 要】目的：食品的安全问题关乎民生，而近年来的食品安全问题频繁的发生，食品安全问题也得到了越来越多人的关注。目前食品安全问题中的主要原因是现行食品卫生监管体制中对于食品的安全性和食品的营养性的严重缺失和不足，甚至是冲突，最终使的食品的安全问题得不到保障。为此，我们要关注食品安全现状中存在的问题，最终找出较为合理的解决措施，望给相关的从业人员提供帮助。

    【关键词】食品营养；食品卫生监管；双重挑战

    【中图分类号】R151.41 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019(2018)03-0-01

    引言

    食品营养与食品卫生临床医疗以及社会极为重视的内容，在绝大程度上关系着人们健康。而结合实际情况可以发现，在多方面因素的共同作用下，食品安全事件在社会中的发生率正在以极快的速度增长，在很大程度上影响着居民健康。

    1 食品安全概述

    在我国颁布的《食品安全法》中很明确的解释了食品安全，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全涵盖了食品的卫生安全和营养含量等方方面面，而食品的安全监管所起到的作用显然不可忽视。习近平平总书记提出的“四个最严”基本遵循，包括全面落实食品安全各项国家标准，对地方相关标准进行完善，建立最严谨的标准体系；实行最严监管 ......