【摘 要】

    本文从维生素C的分子结构和性质着手，分析了维生素C在我们健康生活中发挥的重要保健作用以及日常饮食用药中需要注意的事项。

    【关键词】 维生素C；生活；保健

    【中图分类号】R715 【文献标志码】

    B 【文章编号】1005-0019(2018)14-203-01

    概 述：

    Vitamin：音译为，维他命，又称维生素[1]，中文延展开词意可理解为维持生命所必需的物质。该物质微量足以，量大无益。迄今发现的维生素多达60余种，根据溶解性不同主要分为脂溶性维生素(E、D、A、K等)和水溶性维生素(B、C等)两大类。在众多的维生素成员中，有一位成员可以说在人类对抗疾病的历史上曾做出过巨大贡献，时至今日，在现代医学的战场上它仍然义不容辞的冲在最前方，为保护人类健康做着无私的贡献(例如，预防癌症肿瘤，保护我们的心脑血管等)，它就是维生素C。

    说到维生素C，我们都会想到一个与它有关的带有神秘色彩的历史故事。早在15世纪，哥伦布发现美洲之后，欧洲诸国也开始纷纷造大船航海，争先发现更多的新大陆。在当时西班牙正处于海上霸主地位，然而在每一次远行的航海中都会有大批的船员死于一种可怕的疾病，有时甚至整船人都会死完，人们一直被笼罩在“海上魔咒”的阴影中。面对魔咒的阻碍，英国海军首先意识到疾病的大范围产生可能是由于人体内缺乏某些物质导致，并开始寻找研究能够控制疾病的食物。最终，英国海军发现新鲜水果蔬菜和绿色植物的摄入可以控制疾病的蔓延，因此在每次航行靠岸时，船员们都会及时补给新鲜水果蔬菜 ......