【摘 要】葡萄糖酸锌是一种使用范围广泛的化学试剂，也是重要的补锌制剂。本文介绍了葡萄糖酸锌极其制品的制备方法，包括普通化学制备法、电解氧化法、发酵化学法、双酶法，以及概述了不同形态的葡萄糖酸锌的制备工艺，包括了葡萄糖酸锌泡腾片、咀嚼片、分散片的制备工艺介绍。最后本文总结了上述内容并对其进行了展望。

    【关键词】葡萄糖酸锌；双酶法；泡腾片；咀嚼片

    【中图分类号】R943 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019(2019)08--01

    引言

    锌是人体必需的微量元素，参与组成人体内多数的必要化合物，存在于众多的酶系中，例如碳酸酐酶、呼吸酶、超氧生物歧化酶、DNA和RNA聚合酶等。它是合成核酸、蛋白质、碳水化合物和利用维生素A的必需物质。缺锌时易出现味觉嗅觉变差、厌食、生长缓慢和智力发育低于正常水平等表现。可以通过食用生蚝、核桃、海带等含锌食品，或服用适量的葡萄糖酸锌制剂补锌。

    葡萄糖酸锌是常见的补锌制剂，作为一种精细的医药化学品，与从食物中获取锌相比较，具有锌含量较高、易于被人体吸收的特点。葡萄糖酸锌制剂一般用作食品添加剂。在对人体的作用上，能促进伤口愈合，维持人体正常食欲等。同时，葡萄糖酸锌作为锌的强化剂，能提高食品中的锌含量等。因此，对制备葡萄糖酸锌进行深入研究十分必要。

    1 葡萄糖酸锌的制备方法

    1.1 普通化学法制备 普通化学法是以葡萄糖酸钙为原料，采用复分解法合成的一种制备方法。在沸腾的水中加入ZnSO4并搅拌，分批加入葡萄糖酸钙 ......