乾隆仙茅酒：现代白酒的健康宣言(1)
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在中华民族传统的酒礼酒俗中，薄酒一杯，至情至深，白酒成为交朋会友，联络感情的必备品。然而“酒逢知己千杯少”，过则伤身，也成为交往中的美中不足，人们一直向往一种既保持传统白酒的风格，又不伤身体的佳酿，在健康快乐中表情达意，使人们工作顺利、生活舒畅、家庭幸福。陕西隆丰高科实业有限公司董事长韩永宏，就是这个奇迹的创造者。他带领团队站在世界高科技的前沿，演绎了传统与创新的融合之道，破解了白酒业歌德巴赫猜想之谜，研制出中国第一代健康型白酒——乾隆仙茅酒，圆了世人千年梦想，解决了千年难题。
绿色仙茅 为人类健康而战
“质量树品牌，管理促效益!只有高标准的管理和高品质的产品才能让企业处于一个更高的立足点，站得更高，所以看得更远!”公司董事长韩永宏就是以这样的理念为座右铭，带领隆丰团队一步一个脚印走向辉煌的颠峰……
酒为水谷之精，大热大毒，又为湿热之最。医学研究证明，酒精在体内的10%自胃排出，90%则在肝脏中代谢，所以伤肝伤胃的传统白酒无法被现代社会健康文明所接受。“身体的磨难可以使你成为英雄，而精神的淬砺才能使你成为王者”。或许正是肩负这样的一种使命，陕西隆丰高科实业有限公司旗下的贵州隆丰华泰保健酒业有限公司作为白酒行业中一颗冉冉升起的明星企业，一直以来都关注着整个行业的发展。当意识到健康成为白酒业不可回避而又难以跨越的门槛时，公司董事长韩永宏知难而上，立志为白酒健康事业作出贡献，研发生产的乾隆仙茅酒以其独特品质，填补了我国白酒行业健康领域的空白，赢得了专家们的一致好评，倍受众多爱酒人士的青睐。
作为目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一，乾隆仙茅酒拥有得天独厚的绿色酿造环境，以及与众不同的绿色传统酿造工艺。经许多医学专家初步研究分析，酱香型酒含有超氧化物歧化酶(SOD)。SOD是氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。试验过程中，他们还发现了一个非常重要的问题：就是酱香型酒能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起了抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，它就不分离胶粒纤维，不致于形成肝病的基因。
纯粮酿造的仙茅酒由于取之洁净之水，实为纯天然的绿色饮品，它综合了本地天然的水质、土质、地气、微生物等，又继承了上千年酿酒的精湛工艺，实践证明这些白酒中的化合物质对人的健康很有益处。仙茅酒的酸度是其它酒的3至4倍。酒酸中主要是以乙酸和乳酸为主，根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管，显然酒酸多了有益于人体健康。加之制作白酒采用茅香酒传统精酿的独特工艺和严把出厂质量关，保证了乾隆仙茅酒的绝佳品质，为消费者提供了安全饮酒的保障，从而使乾隆仙茅酒成为广大消费群的至爱和健康卫士。
乾隆仙茅酒及其系列产品完全符合广大消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。在众多白酒企业还在为“白酒伤肝”的问题伤脑筋的时候，乾隆仙茅酒已经在健康之路上提前迈步了。
茅台名镇积淀历史
国粹白酒再酿醇香
乾隆仙茅酒的酿造技术历经岁月的锤炼，已经达到炉火纯青的地步。这技术，源于酿酒师一代代的智慧积累，源于茅台酒镇得天独厚的自然环境。天时，地利，人和，种种因素相互配合，保证了仙茅酒的非凡品质。
乾隆仙茅酒的生产基地在国酒之乡茅台镇，这里具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾。夏日持续35℃～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对乾隆仙茅酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是乾隆仙茅酒品质和口感独特且不可复制的一个根本原因。乾隆仙茅酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。
乾隆仙茅酒酿造过程中要经过两次投料、九蒸八凉、堆积发酵、多次取酒，生产周期长达近1年，再贮藏3年以上，方可调配，再贮存1年，使酒质更加绵软柔香，然后装瓶出厂，整个过程近5年。除此之外仙茅酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，而其他白酒在20℃左右低温接酒，显然40℃之间易挥发的物质也挥发掉了，能最大限度地排除有害物质，对喝酒的人不辣喉、不烧心、不上头。作为中国酱香型白酒的代表，仙茅酒生产传统工艺特殊，需按季节性生产，具有二次投料、多轮次发酵蒸酒的特点。高温大曲、高温堆积发酵、高温蒸馏接酒；农历九月重阳分两次投料、9次蒸馏、8次摊晾并加曲、高温堆积、入池发酵、7次取酒，整个制酒生产周期为一年；基酒按不同轮次分3种典型体入陶坛储存，基酒酒龄不少于3年。再经精心调制存放，从原料投入到调制、产品出厂不少于5年时间。即普通型仙茅酒一出厂，就已有5年酒龄。另外仙茅酒还是天然发酵产品，其工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同酒度、不同酒龄的酒，精心调制而成，香味成分及相互间的配比科学合理，使仙茅酒形成了独特的风格。
酒香得御名 盛誉至今朝
纵观乾隆仙茅酒发展的历史长河，无不浸透着神秘和文化的底蕴，蔓延数百年。乾隆仙茅酒，也叫仙茅酒，是以其出产地茅台镇和乾隆皇帝在此梦遇仙女的神话传说命名的。
茅台镇位于现贵州省仁怀市45公里的赤水河畔。相传当年乾隆皇帝微服私访，路经此地，发现这里山清水秀，酒肆热闹。经打探，方知此地便是闻名天下的茅台酒酿制地——益镇(今茅台镇)。乾隆皇帝之前听说这里有曾被汉武帝称为“甘之美”的枸酱酒，借此机会要亲自品尝此酒。他走进一家酒店，时逢几个纨绔子弟正在寻衅滋事，便上前将其制服。酒店老板为表谢意，拿出酒来款待乾隆。乾隆皇帝品尝后，顿觉其酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，龙颜大悦，就多喝了几杯。不觉间日头西沉，酒店老板便殷勤留宿，乾隆皇帝也正想在此灵秀之地悠闲几日，于是决意当晚夜宿此地。
夜间梦中，乾隆皇帝偶见一位美丽姑娘，身着五彩羽衣，乘风飘飘而来，端庄地站在他面前，姑娘手中举着一只银光闪闪的三脚酒杯，引导他来到赤水河边，姑娘将酒杯高高举起，手腕一抖，只见一杯晶莹的酒液洒入河中，接着又轻舒彩袖，向河面一划，此时乾隆皇帝闻到阵阵浓郁的酒香，沁人心脾。姑娘此时才轻盈告诉他：“好心人，年年九月九，下河挑水酿美酒，饮用洗浴，健康长寿，灌溉田地，五谷丰登。”说完，嫣然一笑踩着祥云升空而去。
次日，乾隆皇帝想起昨夜之梦，甚觉快慰，便饶有兴致地把梦中的不凡经历告诉了酒店老板。酒店老板本是聪慧之人，见乾隆皇帝仪表非凡，谈吐儒雅，想必此人绝非凡夫俗子，便央求乾隆皇帝留下墨宝，此逢乾隆皇帝兴致高昂，心情愉悦之时，听得酒店老板所求，也有意让酒家生意兴隆，便亲笔书写“仙茅酒”赠送给酒店老板，后来酒店老板得知原题字之人乃当今圣上乾隆皇帝，于是他就以“乾隆仙茅酒”作为自己酒店中美酒的名称，流传至今。
从此以后，每逢九月九,赤水河的水变得愈加清流纯净，从事酿酒的乡民也在这天祭水参拜，从河里挑水用来酿酒，酿出的仙茅酒色清味甘，醇和浓郁，受到更多人们的青睐。
深厚文化底蕴铸就品质根基, 百拇医药