中国人健康营养30年(5)
有一项研究,如果婴幼儿时期,叶酸补充比较到位、比较充足的话,可以减少成年以后中风率的50%。虽然这项研究的成果,还有待更多的研究佐证,但是这项研究观察问题扩展到生命全过程的角度在美国和世界引起很大的轰动。所谓健康的未来观指的是健康要储蓄,现在要为未来做准备,年轻时要为老年做准备。很多人认为,我年轻没关系,到老年发现问题再治。人的健康或者疾病往往都有一个积累过程,必须随时维护和提前维护。例如身体中钙的存储就是如此。大家知道骨形成来源于钙,而骨量的总体增减状况决定于人的生命的不同阶段中,造骨细胞和破骨细胞斗争的结果。中年之前,一般表现为骨量增加;中年之后,一般表现为骨量减少。如果在青年时注意钙营养的摄入,就会将骨量储存的峰值推上去。到中年以后,当骨量不可避免地“支”大于“收”时,由于有了储蓄,就可以使骨量留存得更多些,以保证健康。所以,健康应该有一种全局的观点、循环的观点和储蓄的观点。最后一点,应树立全新的生活观念。人类的健康是可以经营的,不要无所作为。现在随着科学知识的发达,各种各样的媒体、各种各样的宣传手段比较充足,取得知识的渠道很多,作为在21世纪的现代人,应该科学地进行自己的饮食行为,科学地规范自己的生活和生命活动。这样,使自己能有充分的活力和朝气,有一个健康的身体和心理去面对竞争的环境,提高自己的整体素质,达到充分发展的目的。这样,既有益于自己,也有益于社会。
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我们每天面对大量的营养信息 ......
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