浅淡中国食品添加剂现状(1)
【中图分类号】TS207.2 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019(2009)6-0052-02【摘要】文章阐述食品添加剂的概念;有关目前我国使用食品添加剂出现的主要问题及其产生的恶果;分析问题的原因及其该采取的应对措施。
【关键词】食品添加剂;作用;评析;现状;措施
近些年,随着人民生活水平的提高,食品工业现代化程度日趋提高,食品添加剂的种类和数量也以惊人的速度增长,同时我们也看到了由于其使用不当带来的层出不穷的问题。致癌物苏丹红1号的亨氏美味源辣椒酱产品,致人体肝脏细胞的DNA突变。龙口粉丝一些厂家违规使用增白剂过氧化苯甲酰对玉米淀粉进行增白,同时很多厂家产品还被检出“甲醛次硫酸氢钠”(俗称吊白块)。接着美国爆发了宠物食品中发现的三聚氰胺致宠物中毒事件[1],随后我国也发生了 “三鹿婴幼儿奶粉”致婴幼儿产生肾结石病症的三聚氰胺事件……一时间举国对于食品添加剂谈虎色变、心存疑虑。此时个别企业为了迎合民众的心理,故意在食品包装上注明“本品不含任何添加剂”,此举更是误导了一些民众认为食品添加剂为不安全因子的错误想法。
何谓“食品添加剂”?按照《中华人民共和国食品卫生法》第43条和《食品添加剂卫生管理办法》第28条,以及《食品营养强化剂卫生管理办法》第2条,中国对食品添加剂和食品强化剂分别定义为:[2]食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味以及为防腐或加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质 ......
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